Terrine de cabillaud au saumon fumé et noix de Saint-Jacques - Minceur

Une recette de terrine très facile par Habiba

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
7 Commentaires
120
recette Terrine de cabillaud au saumon fumé et noix de Saint-Jacques - Minceur

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500g de cabillaud frais 2 larges tranches de saumon fumé 3 noix de Saint-Jacques 1 œuf 15cl de crème fraîche light Ciboulette fraîche ½ oignon blanc Poivre fenouil

Préparation:





Mixez le cabillaud finement au hachoir avec les herbes et l’oignon.


Versez le tout dans un saladier, ajoutez l’œuf, la crème et les épices puis mélangez intimement à la main.


Découpez les noix en gros dés et intégrez-les au mélange.


Chemisez un moule à cake de papier cuisson, étalez un peu de farce dans le fond sans morceaux de noix et réservez un peu de farce pour sculpter la terrine.


Étalez les tranches de saumon, déposez un peu de farce avec morceaux, roulez en boudin et continuez jusqu’à fermer les feuilles de saumon.


Déposez le boudin de saumon sur le lit de farce et recouvrez le dessus et les côtés avec le restant de farce.


Repliez le papier sulfurisé de chaque côté et enfournez à 160°c pour 30 min.


Laissez refroidir et dégustez avec un riz sauté aux légumes.


 


Pas un gramme de sel ajouté grâce au saumon fumé. On retrouve le goût des Saint-Jacques et leur texture ferme contraste bien avec celle des poissons.



Une portion (env. 250 g) :
Calories 330 kcal   Protéines 37,3 g   Glucides 0,0 g   Lipides 14,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

7 commentaires

Rosy

J'aime cette recette qui est simple à faire et très belle présentation

chanel

je te dis un très grand merci pour toutes les recettes que tu mets en ligne!j'

 j' ai l'impression de t'avoir dévaliser,je fais DUKAN alors tu dois comprendre...

bizzzzzzzz

anna

tres bon j'ai remplacer la ciboulette par de l'estragon.la prochaine fois je suprimerai les noix de st jacques

valerie76

Voilà recette faite ce week end - Super Bon  à refaire  Merci

nanoumad

elle me semble parfaite cette terrine que du bon et du léger!! Merci

vece helena

miam miam j'adore le saumon et encore + les noix de st jacques merci pour cette recette. bonne journée

Votes

femme, hanor et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.