Terrine de poisson et noix de St Jacques aux herbes

Une recette de poisson très facile par Magalie1975

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (12 votes)
26 Commentaires
339

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour les terrines :

400 g de merlan, 100 g de crème fraîche épaisse (10 cl), 2 oeufs, 3 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil), 6 à 8 noix de Saint Jacques (suivant la taille des moules individuels), sel, poivre

Pour la sauce :

1 c. à c. de moutarde, 20 cl de crème fraîche liquide, le jus d'1/2 citron, 75 g de beurre, 1 cuillère à café de ciboulette, sel, poivre

Préparation:

Voici une très bonne entrée (Flexipan) très simple et rapide à réaliser.


Préparation des terrines :

Préchauffez votre four à 160°C (Th 5/6). Coupez les filets de poisson en morceaux et mixez-les au robot. Les filets doivent être froids afin d'éviter qu'ils ne rendent de l'eau et que la coupe ait un effet granuleux. Salez, poivrez.
Tout en continuant de mixer, ajoutez la crème fraîche, les oeufs puis les herbes.
Placez vos empreintes sur la grille perforée et garnissez-les à mi-hauteur avec la préparation, placez une noix de Saint Jacques au milieu, puis recouvrez de préparation. Appuyez avec le dos d'une cuillère trempée dans de l'eau pour que les empreintes soient bien remplies.


Faites cuire 20 mn.


Préparation de la sauce :

Dans une casserole, délayez la moutarde avec la crème fraîche et le jus de citron. Ajoutez le beurre en petits morceaux et faites chauffer sans bouillir. Ajoutez la ciboulette hachée, le sel et le poivre.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 507 kcal   Protéines 18,4 g   Glucides 3,7 g   Lipides 42,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

26 commentaires

annick

facile a faire et bon

Rosy

Je vais faire cette recette qui m'a l'air est surtout appétissante merci

Viviane

Très bon ! En plat principal, avec un plat de 3 riz, c'est super

Magalie1975

Nicole Villien : La noix est au cœur de la terrine et ne sera donc pas trop cuite mais il faut surveiller le temps de cuisson car, selon les fours, la durée de cuisson peut varier. Avec mon four actuel, 15 à 17 min seraient largement suffisantes.

nicole villien

20 mn de cuisson avec une saint jacque dessus me paraît long?

seve99

ma maman nous l'a faite a noel j'adore trop bon !!!!

Claude

peut-on faire la recette la veille pour la manger froide? Quellle sauce servir

Invité

Super

Lorblanchès Josy

la terrine de poisson et saint jacques aux herbes peut elle se preparer la veille pour la manger froide avec une sauce?
mercm

Jeanne

Personnellement de démoule presque chaud et je sers directement. Mais cette terrine se mange aussi très bien une fois refroidie

Votes

Invité, Invité et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (12 votes)

 =  12 votes

Ils ont envie d'essayer

 339Invité, Invité et 337 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.