Canard au cacao; idée du blog lili marti;;et gratin canard pour utiliser des restes de canard

Superbe recette avec du canard. - italmo

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recette canard au cacao;  idée du blog  lili marti;;et gratin canard  pour utiliser des restes  de canard

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Un reste de canard Des abricotsChocolat amerPineau des charentes Vinaigre balsamiquePoivreBeurre

Préparation:

Ds une poêle beurrée et bien chaude mettre canard ; pour moi un reste de canard.


Retirer le canard et réserver au chaud.


Déglacer avec pineau et vinaigre ; ; j ai mis la quantité en fonction de la quantité voulue.


Porter a ébulition ; ajouter cacao.


Saler poivrer


Mélanger ; tenir au chaud.



Couper pèches en lamelles , caraméliser.



Mettre canard ds poêle, arroser de sauce.


Faire la mémé chose avec les péches.



Préparer assiette ; saupoudrer de cacao.




Repas de ce midi.



Recette de base ici




Voici un canard comme celui du 25 ; ; celui de noel pesait 4 kgs.


D ou reste de canard.






Avec la viande autour de la carcasse et un peu de viande poêlée avec une échalotte, et reste de lardons.


Un peu de crème fraîche, sel poivre, un peu de muscat, et de la pâte feuilletée ; le tout passé au four.



Mon assiette d hier soir servi avec pomme au four et confiture de cerises.




Le reste au congélateur.












Mots-clés: cacao, canard, pineau des charentes

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8 commentaires

hanor

merci monique, patricia, je vais finir le canard avec cette recette bisous

PATALVA

je ne suis pas très coincoin , mais bravo pour ce plat original !!! Bises

italmo

SUPERBE RECETTE AVEC DU CANARD
BISES

hanor

merci a toutes et merci a martine pour son idée bises

rosinette

original!!

pentrez

Ce devait être bien bon

Mamyloula

Très très bien, merci pour le partage et bravo à vous deux bises

Anettes7024

Super bon.

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