Cotriade fruits de mer

Une recette de plat délicieuse par hanor

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recette cotriade   fruits de mer

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1;5 Lites de moules400 Gr de crevettes rosesDes écrevisses congelées ; 1 sachet 20 St jacques4 Pommes de terre chair ferme1 Poireau2 Carottes1 Échalotte20 Cl de crème liquide20 Cl de vin blanc ici ter/ raz 20 Cl de fumet de poissons 3 C a soupe de calvaTranches de pain; emmental, râpe1 C a soupe de ciboulette hachée20 Gr de beurrePoivre

Préparation:



Mettre les st jacques a décongeler ds le lait.


Ouvrir sachet d écrevisses.



Décortiquer crevettes




Nettoyer moules les ouvrir ds cocotte avec beurre chaud, échalotte ; vin blanc a feu vif.



Décortiquer, les 3/4, filtrer le jus.




Nettoyer les légumes couper pommes de terre en rondelles.


Poireau et carottes en lamelles.


Faire suer les légumes dans beurre chaud , tourner régulièrement, ne pas laisser colorer !!



Pendant 5 mn.


Ajouter jus des moules.



Le fumet de poisson ou court bouilllon*.


La crème


Poivrer


Laisser mijoter 10 a 15 mn.




Ajouter moules décortiquées, écrevisses crevettes, calva.


Porter a ébullition.


Ajouter st jacques ; laisser mijoter 5 mn.


Au dernier moment ajouter moules non décortiquées.



Couper pain garnir de râpe dore 3 a 4 mn sous le grill.



Servir avecpain, ciboulette hachée.











Mots-clés: carottes; poireau, ciboulette; pain, cotriade st jacques, créme liquide; beurre, crevettes, écrevisses, moules, poivre, pommes de terre, vin blanc

Une portion (env. 270 g) :
Calories 244 kcal   Protéines 16,3 g   Glucides 13,6 g   Lipides 8,2 g  

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16 commentaires

hanor

c est vrai nous nous sommes régalés;@rosy ça peut se faire
bisous carmen; patricia, rosy

Rosy

alors là ,j'arrive je me régale d'avance

PATALVA

merci pour ce bon plat digne d'un chef ! bisous

Carmen

une recette succulente on se lèche les babines bisous

hanor

viens je t en ferai!!bisous

Mirabelle 54

Quel délice, un plat comme cela me fait saliver rien qu'en regardant les photos !!! Bravo

hanor

bonjour; ce plat se fait le plus souvent avec poissons en plus; le bouillon est utilisé en potage avec pain grillé et le reste en plat;;merci bon dimanche a toutes

Anettes7024

Hummm que c'est bon!

cuisinette

délicieux ton plat hanor. merci.bises.

Catalina

quel festin, trop bon

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