Raie beurre noir et courgettes menthe gingembre curcuma recettes de oh la gourmande et cuisine de gut
Un délice ce mélange de saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Un morceau de raieUne courgette rondeUn peu de gingembre râpeUne gousse d ail Un peu de curcumaQuelques câpres Vinaigre de cidre Un peu de citron Huile d olive, poivre fleur de selUn peu de beurre
Préparation:
Laver courgette, couper en dés.
Mettre filet huile ds poêle ajouter les courgettes ; ajouter ail ciselé finement, curcuma, menthe ciselée , gingembre frais.
Saler poivrer laisser cuire.
Rincer aile de raie, ôter partie visqueuse, essuyer.
Ds cocotte faire bouillir ajouter le vinaigre.
Attendre que l eau bout de nouveau.
Éteindre le feu mettre la raie, couvrir.
Cuire selon la grosseur de la raie au moins 20 mn.
Une fois cuite débarasser.
Les cartilages réserver ds un plat.
Mettre un peu de beurre ds poêle faire fondre pour atteindre la couleur noisettes.
Retirer du feu et mettre ds un bol ajouter les câpres.
Préparer l assiette avec un lit de courgettes.
Disposer morceaux de raie un filet de citron et de la sauce.
Un peu de fleur de sel.
Servir
Mots-clés: courgettes ail menthe curcuma gingembre sel poivre huile vinaigre de cidre capres, raie
Publié par hanor
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
cuisinette
j'aime bien ta recette & merci hanor bises