Terrine foies de volailles

Superbe petite recette je pique merci gros bisous - calinette642

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recette terrine  foies  de volailles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

700Gr de foies de volaille100Gr chair de veau ou porc1 Oignon1 Échalotte2 Gous ses d ail2 Oeufs1 Petite brique de crème fraîche liquide1/4 De verre de cognacUn petit verre de sauvignonBeurre, huile d olive1 C ac de selDu poivre4 Épices Laurier Thym en poudreBaies roses

Préparation:

Je me suis servie de cette recette


Éplucher oignon, échalotte ; ail, et mixer grossièrement.


Ds une poêle mettre beurre, huile ; ajouter ce qui as été mixé.


Laisser dorer, ajouter les foies de volaille et viande.



Ajouter cognac ; le vin.


Mixer les foies, les oeufs, la crème ;.




 







Saler, poivrer, mettre thym en poudre, 4 épices en grains ; baies roses.


Pour savoir si c est bien épicé ; j utilise la technique de ma grand mère ; ds poêle chaude mettre un peu de farce, laisser cuire et goûter !!!!


Beurrer terrine


Mettre la préparation ds terrine.


Dessus baies roses laurier et 4 épices en grain.


Cuire au bain marie a couvert,, four a 200 degrés ; ; 50 mn.



Le temps peut varier en fonction du four.


Laisser refoidir a température ambiante et mettre au frais.





J ai gardé un peu de farce et stérilisisé trois petits bocaux,








Mots-clés: ail; oignon; échalotte muscadet; cognac; sel poivre ; baies roses, foies de volailes

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16 commentaires

hanor

merci chris 61; foudize, bonne soirée

hanor

merci ctlina; bone soirée bises

Catalina

j'aime beaucoup....trop bon

hanor

merci pour cette terrine bonne soirée

italmo

superbe terrine facile a faire et sans délicieuse a souhait
bises

hanor

bonne soirée ulise 1

hanor

merci calinette 642, tu vas bien bises

calinette642

superbe petite recette je pique merci gros bisous

hanor

une petite avance pour les fetes, merci cathoudeco bonne soirée

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