Terrine lapin aux pruneaux de michéle croquant fondant gourmand

Lapin, lardons ,echalottes , porto , oeufs, pruneaux

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recette terrine lapin aux pruneaux de michéle croquant fondant gourmand

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Michéle donne les quantités pour 8 personnes j ai adapté pour une petite terrine afin de goûter
Chacun peut mettre les quantités voulues

4 Échalottes
1 Lapin de 800gr , chair
200Gr de pruneaux dénoyautés
1 Filet d huile d olive.
150 Gr allumettes lardons fumés
2 Oeufs
2C a s de porto
Sel poivre du moulin
8 Tranches de poitrine lard fumé

Préparation:

Lien ici



Préchauffer four a 160 degrés.


Éplucher émincer finement les échalottes.


Les mettre a foindre ds huile d olive, a couvert 1 dizaine de mn, surveiller.


Laisser refroidir




Désosser dégraisser le lapin.



Couper pruneaux en dés.



Mélanger ds un saladier dés de lapin lardons pruneaux oignon porto oeufs.


Sel poivre.





Tapisser moule des tranches de lard.



Mettre la préparation tasser.



Enfourner 1 h.



Laisser refroidir a couvert 24 h au moins.




Mots-clés: la prochaine fois ce seras fait en grande quantité; merci michéle pour cette recette

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

hanor

Merci rosy
Bisous

Rosy

Coucou Huguette , très belle terrine , je vais faire , biz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 17Invité, Tiphaine07 et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.