Galettes fourrées à l'adzuki

Une recette de dessert maison par yeux friands et bouche bée

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recette Galettes fourrées à l'adzuki

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 4 galettes:

90 g de farine tamisée
30 g de farine de riz tamisée
1 cc de poudre à lever
2 cs de sucre brun
2 oeufs légèrement battus
180 ml d'eau
1/2 cc de sel
huile neutre
un peu de beurre
250 g de purée d'adzuki (en vente dans les épiceries japonaises)

Préparation:



Mixer ensemble la farine, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre brun, les oeufs,

l'eau et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et onctueux.

Filtrer la préparation.

Dans une poêle d'environ 17 cm de diamètre, faire fondre un peu de beurre sur feu moyen.

Y verser un peu de liquide et cuire des deux côtés comme une crêpe.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Tartiner généreusement chaque moitié de galette de pâte d'adzuki.

Mouiller le pourtour de la galette avec un peu d'eau puis plier celle-ci par son milieu

en pressant bien les bords pour les souder.

On obtient une demi-lune.

A l'aide d'un cure-dent, piquer l'ensemble de la galette (pour éviter les bulles d'air

lors de la cuisson à l'huile).

Chauffer l'huile dans une poêle et saisir les galettes une à une

jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Disposer sur du papier absorbant puis découper en tranches.

Servir chaud.


Mots-clés: adzuki, crêpe, galette

Une portion (env. 340 g) :
Calories 438 kcal   Protéines 13,4 g   Glucides 73,7 g   Lipides 3,4 g  

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