Iles flottantes

Une recette de dessert très facile par Hilda

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (16 votes)
16 Commentaires
150
recette Iles flottantes

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la crème anglaise :1 litre de lait1 gousse de vanille 6 jaunes d'œufs150 gr de sucre en poudre
Pour les blancs en neige :6 blancs d'œufs1 pincée de sel80 gr de sucre en poudre

Préparation:

Mettez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines  avec la lame d’un couteau et mettez les graines et la gousse dans le lait. Portez le lait à ébullition puis coupez le feu.

 

Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez-y petit à petit le lait tout en remuant. Versez cette crème dans une casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Laissez refroidir.

Dans un saladier faîtes montez les blancs d'œufs, ajoutez une pincée de sel puis incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre. Beurrez 8 ramequins et répartissez-y les blancs d'œufs battus, ne remplissez pas trop. Faites cuire 5 secondes au micro ondes à puissance moyenne. Démoulez.

Versez la crème anglaise dans des coupes puis déposez-y une « île ». Décorez avec du caramel.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 313 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 44,4 g   Lipides 7,8 g  

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16 commentaires

bettinette

excellent et facile à faire
j'ai juste ajouté un peu de maïzena pour épaissir un peu la crème

Invité

Très bon

Invité

j'adore

Invité

faut-il impérativement utilisé de la vanille ?

tite fourmie

il y a beaucoup trop de sucre j'en ai mis que 120g au lieu de 150g dans la crème et je trouvais ça trop sucré quand même, je pense que 100g suffit largement voir même moins. J'ai mis les œufs en neige dans des petits ramequins 10 seconde au micro onde, puis les ai mis dans un plat à gratin , les ai saupoudrés de cassonade et les ai mis au four en mode gril.
ça pète!!!!!!

Mikhael

Je trouve la recette formidable et facile mais pourquoi il mettre les blancs d œufs battus 5 seconde au micro onde ( sa sert à rien ) ???

Invité

Un peu plus de sucre dans le crème anglaise ne serrai pas de trop ! sinon parfait et délicieux ! ps : moi perso n'ayant pas de ramequin allant au four, j'ai fait dorer les blanc en neige au four avec une peu de sucre vanillé sur le dessus !

Invité

tres bonne recette et simple a faire

timothe

bonjour

je m appelle timothé j ai 15 ans et j ai vue île floutant et j ai essayer et j ai réussi mes parent était content de moi merci

Invité

J aime bien cette recette

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