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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
500 g d’abricots
2 œufs + 2 jaunes d’œuf
100 g de sucre
50 g de farine
10 cl de crème fraiche
2 gouttes de vanille
Préparation:
Lavez, retirez les noyaux et coupez les abricots en morceaux. Disposez les abricots dans le fond d’un moule à gratin (j’ai utilisé des ramequins pour faire des portions individuelles).
Dans un saladier, battez ensemble les œufs, les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et la vanille. Faites cuire cette crème à feu doux tout en battant sans arrêt pendant environ 4 minutes (jusqu’à ce que la crème épaississe). Ajoutez-y doucement la crème fraiche en continuant de battre. Coupez le feu.
Versez le mélange dans le moule à gratin, par-dessus les fruits et faites cuire 10 à 15 minutes à 200°C. Contrôlez la cuisson régulièrement pour éviter que le dessus ne brule.
Publié par Hilda
Commentaires
La photo est superbe et très appétissante ! j'aime beaucoup ce style de gratin aux fruits