Tempura de fleurs de courgettes

Une recette d'entrée facile par Hilda

  • Recette de cuisine 4.30/5
4.3/5 (10 votes)
10 Commentaires
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recette Tempura de fleurs de courgettes

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

La règle à retenir est 1 volume d’œufs + eau pour 1 volume de farine8 fleurs de courgette1 œuf20 cl d’eau glacéeQuelques glaçonsFarineHuile de friture

Préparation:

J’ai appris cette recette à Osaka lors d’un séjour dans une famille d’accueil japonaise. Il y a deux règles à retenir pour la pâte :
- Il faut que le volume de farine utilisé soit égal au volume d’œufs + eau (ce qui donne une pâte assez liquide).

- Il faut que la pâte soit très froide, soit en mettant le récipient sur un lit de glaçons, soit en mettant des glaçons dans la pâte.

Battez les oeufs avec l’eau, puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez un peu, mais pas trop : le mélange ne doit pas devenir homogène, il doit rester des grumeaux. Ajoutez les glaçons pour que la pâte soit bien froide. Dans une friteuse ou une cocotte, mettez 5 cm d'huile et portez à température de friture. Trempez une par une les fleurs de courgette dans la pâte à tempura puis faites frire quelques secondes. Égouttez-les sur un papier absorbant.

Servez immédiatement.

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10 commentaires

hanor

avec les derniéres fleurs merci

Invité

Cette recette est juste parfaite!

Nanou2a

super bon
Facile et rapide
C'est la saison pour se régaler

Nanou2a

C'est super bon!.
Très facile et très rapide!
Je le fais pour l'apéro ce soir encore car c'est la saison des fleurs de courgettes et on se régale

Plume_d_argent

Fabuleux, je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger, mais toujours été tentée, Mmmm!

lory

j'adore cette recette!Dommage que je n'arrive jamais à trouver des fleurs de courgettes..!

biz

Ticoange

J'ai un petit jardin où j'ai planté quelques pieds de courgettes, je me demandais bien ce que je pouvais faire des fleurs. Grace à toi j'ai trouvé la solution. Bravo pour toutes tes réalisations

Améthyste

J'adore les fleurs de courgettes que je prépare en beignets, mais je n'ai jamais goutté à ta recette.

Ca m'a l'air vraiment délicieux, lorsque j'aurai des fleurs de courgettes je me ferai un plaisir d'essayer.
Merci pour la recette.

Doria

Je n'en ai jamais fait mais cela me donne très envie d'essayer.
Bisous, Doria

La cuisine de Yolande

Les fleurs de courgettes j'adore alors en tempura c'est un régal!

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