Champignons farcis à la viande
Un vrai régal pour ceux qui aiments les champignons frais
3 Commentaires
82 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Champignons de Paris frais : 1 kg
Chair à saucisse : 300 g
Boeuf haché : 200 g
(moi j'ai mis 250 gr de boeuf et 250 gr de veau)
Oeuf : 1
échalote : 1
Ail : 1 gousse
Branches de persil : 3
Petite branche de romarin : 1
Branches de sarriette : 2
Feuilles de sauge : 3
Sel
Poivre
Jus d’un citron
Huile d'olive aromatisée au fenouil
Chapelure
Feuilles de sauge pour la décoration (un peu)
Préparation:
- Nettoyez les champignons, enlevez la peau et le pied. Creusez l'intérieur avec une petite cuillère
- Faites chauffer une casserole d'eau citronnée, plongez les champignons et faites les blanchir 2 minutes. Égouttez-les. (je n'ai pas fait cette étape car je trouve que les champignons supportent mal le fait d'être trempés dans l'eau)
- Préparez la farce : dans un saladier mettez la viande, les herbes aromatiques, l’ail, l’échalote hachée, les pieds des champignons hachés, l'œuf battu, salez et poivrez. Mélangez cette farce avec les mains.
- Allumez le four à 180°C.
- Façonnez des boulettes de la grosseur des champignons, posez-les dessus, appuyez légèrement pour les maintenir.
- Saupoudrez le dessus des boulettes de chapelure et mettez dans un grand plat. Versez dessus un peu d'huile d'olive au fenouil.
- Mettez au four pour 30 minutes. A la sortie du four déposez une feuille de sauge sur les champignons.
- Un excellent plat plein d'arômes.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 3 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Hélène Bouille
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mamyloula
C'est parfait avec la photo lol bisous Hélène
Mamyloula
Quand tu fais la recette, prends toujours une photo, c'est plus attractif pour les personnes qui cherchent. (ce n'est qu'un conseil, mais surtout mets une de tes photos perso)
jeanmerode
une bonne recette de champignons farcis