Morue gratinée à ma façon

Morue à ma façon

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recette Morue gratinée à ma façon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 oeufs,
2-3 pdt, selon grosseur, (ici des petites coupées en 2, que j'ai pelé et coupé en lamelles après cuisson)
un morceau de morue salée, pour 2 personnes.
environ 250 ml de lait,
1 gousse d'ail,
1 poignée de Persil,
poivre, muscade,
20-30 g de beurre,
40 de farine,
Persil

Préparation:

Mettre dessaler la morue durant la nuit dans de l'eau.
Changer 2-3 fois l'eau afin de dessaler le poisson.

Cuire les oeufs cuits durs, les écaler, réserver.

Laver, plonger les pommes de terre (avec ou sans pelures) coupées en lamelles ou dés dans le lait + ail,
Les cuire 10-20 min selon taille dans le lait avec le poisson.

Lorsque le poisson est cuit, l'émietter en enlevant la peau et les arrêtes (Je l'ai fait carrément avec les mains).
Rincer à l'eau et réserver.

Lorsque les pdt sont cuites, ôter leur peau (si nécessaire). Réserver.

Faire la sauce béchamel : beurre + farine, + lait ayant servi à la cuisson des pdt et poisson filtré (ôter la gousse d'ail).
Assaisonner avec poivre et muscade.

Beurrer un plat allant au grill.
Y étaler au fond les pdt, les morceaux de morue puis les oeufs durs coupés en tranches.
Laisser gratiner légèrement.

Verser la sauce béchamel sur le tout.
Parsemer de persil haché.

Déguster rapidement

Une portion (env. 210 g) :
Calories 255 kcal   Protéines 10,4 g   Glucides 6,2 g   Lipides 18,7 g  

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5 commentaires

Cuisineplaisir

Merci bises

pattysaveurs

Superbe recette, ça me tente beaucoup! Bizz

GUY59600

joli plat mais pas fan de morue par contre m fille adore il faut dire que son compagnon ces parents sont Portugais et ils font beaucoup ce poisson
excellent dimanche bises

italmo

superbe ta recette j'adore la morue
bisous

jeanmerode

une bonne recette de morue

Votes

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    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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