Courgettes farcies sauce tomatée bolognaise

Servir avec du riz

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recette Courgettes farcies sauce tomatée bolognaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 courgettes 300 g de haché porc-boeuf/porc-veau/.. selon goût 1 oignonbeurre farine eau 1 petite boîte de concentré de tomates 1 petite boîte de sauce bolognaisesel poivre Persil.

Préparation:


Laver, couper les courgettes sur leur longueur... Coupées éventuellement en 2 si elles sont trop grandes.


Les précuire (pour ma part, 15-20 min au micro-ondes dans de l'eau et 1 pincée de sel).


Ensuite, à l'aide d'une cuillère, creuser pour enlever la chair et les pépins.


! Sans abîmer la partie extérieure.


Mélanger la chair à la viande hachée (vous pouvez également ajouter un peu de pain de mie ou chapelure, je ne l'ai pas fait cette fois).


Ajouter du persil plat ciselé, sel, poivre.


Bien mélanger le tout puis répartir cette farce dans les courgettes.


Glisser dans le four préchauffe à 180°C (th6), environ 30 min... Lorsque la viande commence à bien dorer sur le dessus, cela me donne le signal que la cuisson doit être terminée.


Vérifier.. si besoin prolonger la cuisson de qq min.



Pendant ce temps, préparer un roux : 40 g de beurre + 2 cas de farine. Mélanger.


Y verser le jus de cuisson déjà formé lors de la cuisson des courgettes (les remettre au four pour continuer leur cuisson).


Ajouter le concentré de tomates, mélanger... Puis la sauce bolognaise. Mélanger à nouveau.


Ajouter de nouveau du jus de cuison des courgettes ou de l'eau pour terminer la sauce à la consistance voulue.


Assaissonner sel, poivre.



Servir les courgettes bien chaudes recouvertes de sauce, avec du riz bastami,...



Une portion (env. 460 g) :
Calories 307 kcal   Protéines 32,1 g   Glucides 4,6 g   Lipides 9,2 g  

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3 commentaires

Anettes7024

Un délice, avec un peu de parmesan

Kilomètre-0

j'aime bien comme Monique ces petits farcis

italmo

superbe recette de courgettes farcies bolognaise j'adore
bisous

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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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