Crêpes à la ricotta sauce aux 2 kiwis & rhum brun

Magnifique petit dessert avec les kiwi cela doit etre sympa - italmo

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recette Crêpes à la ricotta sauce aux 2 kiwis & rhum brun

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour 12 portions, 6-12 personnes...

750 g de ricotta,
6 cas de miel,
3 kiwis 'verts',
3 kiwis 'jaunes',
3 cas de beurre,
120 g de farine,
3 cas de sucre,
3 dl de lait,
6 oeufs,
beurre pour la cuisson,
sucre parfumé à la cannelle,
Un trait de rhum brun 'facultatif'.

Préparation:


Une petite douceur avant de partir.. Marche chez vous, au Mont Ventoux,


Ascension par la face nord (bois et sentiers).




Faire fondre le beurre.


Mélanger la farine et le sucre dans un saladier.


Ajouter, au fouet, le lait.


Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.


Incorporer les oeufs et le beurre fondu.


Laisser reposer environ 30 min.



Mélanger la ricotta avec le miel. Réserver.



Éplucher les kiwis.


Les couper en dés et les ranger en 2 tas, par couleur.


Mixer chaque couleur séparément (2 coulis).


Ajouter éventuellement un trait de rhum dans un des coulis (ici avec le coulis de kiwis jaunes).


Réserver au réfrigérateur.



Dans une poêle adhésive, faire fondre un peu de beurre.


(Personnellement, je frotte du papier 'essuie tout', sapolin, graissé avec du beurre).



Verser une part de la pâte (1 petite louche).


L'étaler finement en inclinant la poêle.


Faire dorer des 2 côtés, à feu moyen.


Réserver au chaud (une crêpe par personne).



Recouvrir les crêpes de farce à la ricotta et les enrouler. Au choix, les laisser entières ou coupées en 2.


Dresser sur les coulis de kiwis.


Saupoudrer d’un peu de sucre à la cannelle.



Une portion (env. 330 g) :
Calories 682 kcal   Protéines 29,5 g   Glucides 42,6 g   Lipides 36,1 g  

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7 commentaires

Kalax

Bonjour ,
je trouve qu'il y a beaucoup d’œufs pour si peu de farine et de lait. Y a t-il une raison à cela?

Oh la gourmande

Oui il faut que tu prennes des forces pour cette magnifique aventure

train22

belle présentation

Cuisineplaisir

Merci à vous

italmo

magnifique petit dessert avec les kiwi cela doit etre sympa
bonne ascension fait attention à toi

cuisinette

belle recette. j'adore ce genre de recette dessert. merci et bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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