Gratin de pâtes au fromage

Petit ou grand, on ne s'en lasse pas !

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recette Gratin de pâtes au fromage

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 G de pâtes (ici macaroni coupés)1/2 Tranche épaisse de jambon (environ 1 cm) venant d'un fond de jambon,1 Oignon,1 Noisette de beurre + 1 trait d'huile,1 Cas de farine,40 Cl de lait,1 Trait de crème fraîche liquide (5-10cl),Sel, poivre, Noix de muscade,Gruyère râpé. 1 Gousse d'ail.

Préparation:

Détailler le jambon en petits cubes.
Nettoyer, émincer finement l'oignon.
Nettoyer, dégermer la gousse d'ail.

Faire suer l'oignon avec une noix de beurre + un peu d'huile.
Saupoudrer l'oignon avec de farine.
Mélanger pour faire un roux.

Retirer de la source de chaleur du feu, ajouter le lait tiédi.
Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Remettre sur le feu, chaleur moyenne à douce.
Laisser épaissir, ajouter la crème en mélangeant bien jusqu'à obtenir une sauce de bonne consistance.
Retirer de la source de chaleur.
Assaisonner selon goût sel, poivre, noix de muscade râpée.
Mélanger.
Ajouter le jambon.
Mélanger.
Ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson des pâtes si le mélange vous paraît trop compacte.

Parallèlement, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Saler puis y verser les pâtes.
Mélanger et laisser cuire la denté.
Égoutter.

Ajouter le jambon.
Mélanger.

Frotter un plat allant au four avec la gousse d'ail.
Y étendre une couche de pâtes-jambon puis du fromage râpé.
Recommencer avec une couche de pâtes jambon.
Bien racler la sauce de la casserole sur le dessus.
Parsemer de fromage râpé.
Déposer qq petits morceaux de beurre.
Gratiner sous le grill (jusqu'à coloration souhaitée).
 
Variante : très bon également avec oeufs durs, du saumon à la place du jambon.

Une portion (env. 390 g) :
Calories 590 kcal   Protéines 19,6 g   Glucides 97,8 g   Lipides 3,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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11 commentaires

Songokoy

Une vraie valeur sûre, merci bcp

Carmen

C'est comme ça que je les préfère bises

Oh la gourmande

Le plat préféré de mon fils...

makiace

Un plat toujours apprécié

pattysaveurs

Une bonne recette réconfortante! Bisous

Cuisineplaisir

Oui Italmo c'est un peu grâce à toi ...je n'y pensais pas souvent et c'est en lisant tes recettes que j'y pense bon nombre de fois! Bises

italmo

J'ADORE LE GRATIN DE PATES RECETTE EXCELLENTE ET AUSSI AVEC LES OEUFS DURS J'AI DEJA ESSAYE
BISES

katcelau

excellent ...et bien meilleur que la cantine assurément moi j adore !!! bizzz kat

Mamyloula

Il faudrait que je m'y remette au gratin de pâtes, j'ai tellement un mauvais souvenir de la pension et de la cantine ! mais c'est dans la tête car je sais que ça n'a rien à voir avec leur gratin lol bravo

Nath Axelou

simple et efficace !

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