Moules à la provençale et chorizo.

Une recette de plat proposée par Cuisineplaisir

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
8 Commentaires
112
recette Moules à la provençale et chorizo.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 kg de Moules,
10 cl de vin blanc,
1 échalote,
beurre,
sel marin,
Poivre du moulin,
1/2 Chorizo (doux ou piquant, selon goût),
1 poivron ou 4/4 de poivrons,
pour la couleur, 1 morceau de chaque couleur (jaune, orange, rouge, vert),
1 tomate,
qq branches de persil plat.

Préparation:

Voir moules à la provençale



Laisser dégorger les moules à grande eau (salée).


Vérifier les moules prélavées.


Les trier, nettoyer les moules...


(Regarder si elles sont bien fermées, si il y en a qq entrouvertes, légèrement frapper sur leur coque (petit choc) avec le doigt, si elle ne se referme pas, l'enlever).


Ôter les petits filaments, les petits coquillages qui pourraient rester.



Émincer l'échalote.


Couper une tomate en dés.


Couper le chorizo en petits dés.


Réserver.



Chauffer dans une large sauteuse une noix de beurre.


Quand le beurre est fondu, ajouter l'échalote finement hachée. Laisser suer.


Mélanger à feu vif, sans coloration.



Ajouter ensuite 1 verre de vin blanc.


Lorsque l'alcool est évaporé (ne pique plus au nez), ajouter les moules.


Poivrer (1-2 tours de moulin).


Couvrir et laisser les moules s'ouvrir sans y toucher.



En même temps, nettoyer et émincer les morceaux de poivrons en petits cubes.


Les faire suer à couvert dans une noix de beurre.



Ajouter le chorizo aux poivrons, remonter le feu et faire revenir 5 min. en mélangeant.


Ajouter les cubes de tomate en dernière minute.



Regarder si les moules sont ouvertes.


Lorsque les moules sont ouvertes et bien chaudes, y ajouter la garniture. Mélanger.


Parsemer d'un peu de persil ciselé.


Servir sans attendre.



Astuce rangement gain de place..




Pour 100 g :
Calories 123 kcal   Protéines 12 g   Glucides 5 g   Lipides 4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

8 commentaires

Cuisineplaisir

Merci bjm91

bjm91

J'aime tous les ingrédients de ta recette ..Jolie présentation.

Catalina

j'adore

italmo

beau plat belle association chorizo poivrons

Cuisineplaisir

L'association poivron-chorizo va à merveille avec les moules

cuisinette

à faire j'aime tous. merci pour cette délicieuse recette.bises.

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

la recette ma lair déja bien bonne alors encore plus quand on aura la photo ...

Votes

cuisinette, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 112Invité, Invité et 110 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.