Pâtes aux scampi marinés au citron, à l'ail & piment d'Espelette

Une superbe assiette bien appétissante - juarez-baysse josette

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recette Pâtes aux scampi marinés au citron, à l'ail & piment d'Espelette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 g de pâtes 20 scampi crus et décortiqués (ou crevettes ou gambas) 1-2 gousses d'ail émincées 1 citron 1 tomate coupée en petits dés 20 cl de coulis de tomates sel poivre paprika huile d'olive du piment d'Espelette 2 cas de persil ciselé de la fleur de sel.

Préparation:


Déposer les scampi dans un bol.


Les arroser avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron.


Saupoudrer de piment d'Espelette, de persil ciselé, de l'ail émincé.


Ajouter 2 pincées de fleur de sel.


Mélanger puis laisser mariner au frais 30 min minimum.



Cuire les pâtes.



Pendant ce temps, verser les scampi et leur marinade dans une poêle.


Les faire cuire 4-5 min en les arrosant avec le jus d'1/2 citron.



Lorsque les scampi ont cuits, les couper en deux et réserver.



Vider, dans la poêle, le coulis de tomates à la place. Assaisonner selon goût.



Égoutter les pâtes.


Les arroser de qq gouttes d'huile.



Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.



Ajouter les scampi, un trait de citron, qq morceaux de citron et du persil frais en déco.



Servir rapidement... Le coulis de tomates à part.




Mots-clés: ail, citron, Pâtes, persil, piment, scampi, tomate

Une portion (env. 360 g) :
Calories 583 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 102,1 g   Lipides 0,0 g  

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11 commentaires

Cuisineplaisir

Merci lolalola

lolalola

J'aime beaucoup ton idée d'associer herbes, scampis et pâtes en servant la sauce à part, ça permet de mettre en valeur chaque gout.

bjm91

Bonne recette et belle présentation

Cuisineplaisir

Merci pour tout vos commentaires.
De nouvelles connaissances via la cuisine et Internet, c'est chouette

juarez-baysse josette

une superbe assiette bien appétissante!! bon dimanche!

Anettes7024

Chouette assiette de pâtes!

Catalina

belle recette

Aurmelie

belle assiette qui donne envie

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