Petite assiette presque printanière aux maatjes
Lorsqu'un superbe soleil rayonne dans un ciel bleu en février... malgré de faibles gelées nocturnes, je pense au printemps !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2-3 Maatjes (jeunes harengs) nettoyés, 2-3 betteraves, Jeunes pousses de mâche, betterave, feuilles de chêne, roquette, ... 1-2 chicon/endive1/2 poivron jaune1/2 concombre Ciboulette sel, Poivre mixte au moulin. 1 citron.
Préparation:
Cuire les betteraves, nettoyer et couper en petits dés.
Les laisser mariner dans une vinaigrette faite maison, au choix, selon goût.
Laver, nettoyer, égoutter les salades.
Laver, nettoyer et couper le chicon (endive), le poivron en fines lamelles.
Laver, enlever la peau du concombre (un trait sur deux).
Arranger les assiettes.
Poser les harengs.
Assaisonner sel, poivre.
Garnir de ciboulette.
Je mange cette salade nature.
... Mais vous pouvez ajouter également une sauce, vinaigrette avec le tout.
Publié par Cuisineplaisir
Merci !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- gizzfizz a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
gizzfizz
bonsoir, j'adore les maatjes, mais ici dans le sud de la France, autant dire que je m'en passe depuis plus de 10 ans..... sniff
italmo
J'AIME BIEN TA SALADE SYMPA CES PETITS HARENGS
BISES
Mamyloula
beau plat bises
Cuisineplaisir
Cela fait du bien au moral Anettes7024
Anettes7024
Oh...j'en ai mangé au vinaigre! J'aime beaucoup de assiette colorée, c'est joli.