Poelée de haricots verts, tomates et pommes de terre

Poêlée de légumes de saison, utiliser tout ce que vous désirez

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recette Poelée de haricots verts, tomates et pommes de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

200g haricots verts2 petites tomates de couleur différentes1/3 de concombre1 échalote rouge1/2 gousse d'ail1 noisette de MG2-3 feuilles de basilicFêtaJambon lardons maigres ou fumés1 oeuf2 pommes de terresel poivre1 cas de parmesan râpé ou coupé en copeauxPersil ciboulette 1 branche de ThymVinaigrette 1 càc de moutarde à l’ancienne 1 càc de vinaigre de xérès 2 cas d’huile d’olive ... sel poivre.

Préparation:

Nettoyer et cuire les Pdt.
Cuire l'œuf en cuit dur, écaler, couper en 4-8 et réserver.
Nettoyer les haricots, les cuire (8 min à la cocotte minute puis stopper la cuisson en passant sous eau froide).
Nettoyer et couper les tomates en morceaux.
Laver, peler puis couper le concombre en lamelles (grosseur à votre convenance).

Faire suer l'échalote hachée dans la matière grasse.
Y ajouter les lardons.
Y ajouter les légumes, le persil haché.
Laisser revenir à feu doux.
Assaisonner sel, poivre.

Servir, directement à l'assiette, les morceaux de haricots verts, tomates, concombre, Pdt, jambon ou lardons fumés,...

Parsemer de qq cubes de fêta, de ciboulette ciselée,..

Servir avec une vinaigrette moutardée.

Pour 100 g :
Calories 80 kcal   Protéines 1 g   Glucides 6 g   Lipides 4 g  

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4 commentaires

GUY59600

jolie poêlée pleine de bons ingrédients
excellent après-midi

Mamyloula

parfaite ! bisous

italmo

QUELLE BELLE POELEE J'AIME BEAUCOUP ET AVEC JAMBON ET LARDONS PLAT COMPLET
BISES

cuisineenfolie

Humm, je vais le refaire en salade pour mon pique nique demain, Merci bisous !

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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