Salade composée (épinards, champignons, tomate, orange, myrtilles) sauce vinaigrette orange moutarde miel

Salade printanière

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recette Salade composée (épinards, champignons, tomate, orange, myrtilles) sauce vinaigrette orange moutarde miel

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 bonnes poignées de feuilles d'épinards frais,
1 petite échalote,
1-2 tomates,
qq champignons de Paris fraîchement coupés,
1 orange sanguine bio venant de Sicile,
sel, poivre.

Fromage (moi j'ai pris du fromage frais bien onctueux que j'ai servi sur des tranches de pain aux céréales, saupoudré d'un peu de paprika et servi avec la salade.

* Sauce vinaigrette à l'orange :
3 cas de jus d’orange,
2 cas de vinaigre balsamique,
1 cas de moutarde,
1 càc de miel,
sel et poivre.

Qq feuilles de menthe.
Qq myrtilles (reste de myrtilles du jardin dégelées pour un dessert).

Préparation:

Nettoyer, rincer les épinards (je n'ai gardé que les feuilles pour cette recette).

Nettoyer et émincer finement l'échalote.

Ciseler qq feuilles de menthe.
Parsemer la salade de qq baies de myrtilles.

Servir avec une vinaigrette à l'orange.

* La vinaigrette à l'orange :
Mélanger les ingrédients.
Dans un bol, ajouter le jus d'orange, le vinaigre, le miel, la moutarde.
Saler poivrer.
Mélanger activement afin de bien homogénéiser la sauce.
Ajouter le jus de citron.

Une portion (env. 300 g) :
Calories 158 kcal   Protéines 3,0 g   Glucides 12,0 g   Lipides 3,0 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Hummmm superbe ! !!

italmo

J'AIME BEAUCOUP TA PETITE SALADE ACCOMPAGNEE DE CETTE BONNE PETITE TARTINE UNE SUPERBE SALADE
BISES

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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