Sardines farcies, à l'algérienne, cuites au four

Une délicieuse recette d'entrée ou plat, empruntée à jeanmerode

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recette Sardines farcies, à l'algérienne, cuites au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

4-5 sardines fraîchesHuile d'olive1 càc de purée de piment Herbes de Provence1 gousse d'ailsel1 citron (réservée 1-2 rondelles pour la déco)1 càc de Cumin1 càc de Curcuma1 càc de Paprika1 tomateqq feuilles de laitueqq pluches de persil plat.

Préparation:

Recette de Jean :
http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/sardines-l-algérienne-au-four

Étêtter les sardines.
Les visser et déssaréter (pour les plus fines, à la fin, avec une pince à épiler).

Éplucher, dégermer et piler la gousse d'ail avec un peu de sel.

Y ajouter le jus d'un demi citron, la purée de piment, le curcuma, le paprika, le cumin et une cuillerée d'herbes de provence. Mélanger.

Farcir les sardines.

Sur une assiette ou plat allant au four, badigeonner le dessus du reste de l'appareil.

Recouvrir d'un film étirable et laisser mariner 1h au frais.

Chauffer le four à 210°C (th7).

Garnir l'assiette de qq feuilles de laitue + feuilles de menthe, arrosées d'un peu d'huile d'olive.
Y ajouter qq tranches de tomate,
Avec le reste de sauce avec les sucs de cuisson, versé dessus.

Passer également 1 tour de moulin de sel marin.

Enfourner environ 15 min.

Sortir du four.

Dresser sur assiette :

Placer dans l'assiette, qq feuilles de laitue + feuilles de menthe, arrosées d'un peu d'huile d'olive.
Y ajouter qq tranches de tomate, arrosées.
Avec le reste de sauce + sucs de cuisson.

Poser les sardines farcies.

Garnir avec qq pluches de persil et rondelles de citron.

Pour 100 g :
Calories 143 kcal   Protéines 0 g   Glucides 2 g   Lipides 12 g  

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5 commentaires

les p'tites recettes de liline

Mummm cette recette est exquis

italmo

une belle recette de sardines bien parfumées j'adore
bravo a vous deux et bisous

Mamyloumich

On adore les sardines. Bisous Sabine. Paty

cuisineenfolie

Bravo à vous 2 !!! Bisous !

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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 17cuisineenfolie, Invité et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.