Agneau aux tomates

Avec des pâtes

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recette Agneau aux tomates

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon1 carotte1 noix de beurre1 cas de farine600 g de collet (ou collier) d’agneau2 cas d’huile1 boîte de coulis de tomates1 gousse d’ailbouquet garni1 pincée de graines de cumin2-3 branches de thym frais20 cl de vin rouge (ou eau)Sel poivre.Persil plat.

Préparation:

Faire dorer les lamelles d’oignon et carotte dans une noix de beurre.

Faire dorer les morceaux d’agneau de tous côtés dans l’huile chaude.
Les saupoudrer de farine.
Y ajouter les oignons et carottes.
Mélanger.
Mouiller avec le vin / l’eau.
Mélanger de nouveau.

Ajouter la pulpe de tomates, le bouquet garni,
Les herbes aromatiques, la gousse d’ail écrasée, le sel, le poivre.

Fermer l’autocuiseur,
Monter l’autocuiseur en pression, sur feu vif.
Dès que la soupape chuchote, réduire le feu.
Laisser cuire environ 20 min. à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Verser les morceaux dans un plat chaud,
Nappés de la sauce de cuisson,
Parsemés de persil plat.


Mots-clés: Agneau, tomate

Une portion (env. 270 g) :
Calories 334 kcal   Protéines 24,3 g   Glucides 5,4 g   Lipides 16,2 g  

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5 commentaires

marylineH

Super recette

ladyofnight

belle recette avec le vin encore meilleurs

Cuisineplaisir

Pour sûr Jean, c'est mieux avec du vin

jeanmerode

un bon ragout d agneau,pour moi avec le vin rouge ça as plus de gout

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    marylineH a trouvé ça délicieux!.
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    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 22Invité, Fanfan14 et 20 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.