Tajine de Kefta aux oeufs et pdt

Servir bien chaud

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recette Tajine de Kefta aux oeufs et pdt

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

N'ayant pas de tajine, je fais cette préparation dans un wok + couvercle

4 Pdt,
1 oignon,
1-2 gousses d’ail,
2-3 cas d'huile d'olive,
3 tomates fraîches, ou une boîte de tomates en morceaux,
sel, poivre noir,
1 càc de graines de cumin,
piment doux/fort,
paprika,
gingembre en poudre,
curcuma en poudre,
qq brins de persil,
qq feuilles de coriandre,
eau,
250 g de viande hachée, boeuf/veau/porc (au choix),
cannelle,
qq feuilles de menthe,
3-4 oeufs.

Préparation:




Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.


Faire revenir, dans le plat à tajine/wok, l'oignon et les gousses d'ail hachés avec un peu d'huile d'olive.


... Puis ajouter les tomates coupées en petits dés.


Ajouter les épices : sel, poivre, cumin, piment doux et/ou piment fort (ou paprika).


... Puis le persil et la coriandre hachés.


Bien laisser confire les oignons et tomates, sur feu doux.


Ajouter un peu d'eau si ça réduit trop vite.



Entre temps, mélanger la viande hachée avec un peu de persil et de coriandre hachés,


Le sel, le poivre, le cumin et un oignon haché.


Bien mélanger.


Confectionner de petites boulettes.



Quand la sauce tomate est prête, ajouter les boulettes de viande hachée (et les pdt).


Assaisonner avec du curcuma, gingembre, paprika.


Ajouter un peu d'eau.


Couvrir et laisser mijoter pour que les boulettes (et Pdt) cuisent tout doucement.


Saupoudrer d'une pincée de cannelle, de morceaux de feuilles de menthe.



Quand les boulettes sont cuites.


Casser les oeufs directement sur la préparation.


Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Attendre quelques minutes pour que les oeufs cuisent sans couvrir le tajine.


Servir bien chaud.


Mots-clés: kefta, oeuf, Pdt, Tajine, tomate

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10 commentaires

Cuisineplaisir

Merci pour le tuyau du poivron jaune oummadami

oummadami

coucou,
ta recette a eu beaucoup de succès, j'ai rajouté un poivron jaune au moment de mettre la tomate et c'est excellent, je referais certainement ce délicieux tajine rapide a faire et très gouteux

oummadami

Coucou
je teste ta recette pour notre repas de ce midi, je suis sure que ca plaira !!!

Cuisineplaisir

Merci à vous tous

marylineH

Cc hummm il donne faim de bon matin , ça ressemble à celui que je fais aussi, dans le doute je garde ta recette

italmo

J'ADORE JE FAIS COMME TOI MAIS JE NE METTAIS PAS DE POMMES DE TERRE
BISOUS

Catalina

J'aime beaucoup

Oh la gourmande

Hum cela doit être super bon...Je mets ta recette de côté...

Notre am❤ur de cuisine

On aime beaucoup a la maison bisous

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