COTECHINO IN CROSTA

SERVIR AVEC LA SAUCE AU FROMAGE

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recette COTECHINO  IN  CROSTA

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Cotechino (saucisson genre saucisson de lyon) précuit ou cru
1 Pâte feuilletée. 2 Pommes de terre cuites écrasées avec du beurre
1 Jaune d'oeuf pour la finition
Sauce au fromage : beurre farine lait 1 morceau de taleggio ou un fromage un peu corsé)Crème fraîche

Préparation:


 



SI LE COTECHINO EST PRÉCUIT SUIVRE LES INSTRUCTIONS SUR LE PAQUET SI IL EST CRU.


COMMELE MIEN LE FAIRE CUIRE 2 OU 3 HEURES DANS DE L'EAU ENVELOPPE DANS UN TORCHON.


QUAND IL EST CUIT L'ÉGOUTTER LE LAISSER REFROIDIR ET LE COUPER EN TRANCHES.


ET RÉSERVEZ.


LAVEZ ET ÉPLUCHER LES POMMES DE TERRE LES CUIRE A L'EAU BOUILLANTE SALÉE QUAND ELLES SONT CUITES LES ÉGOUTTER ET LES ÉCRASER AVEC DU BEURRE ET RÉSERVEZ.


PRÉPAREZ UNE SAUCE BLANCHE AU FROMAGE AVEC LE BEURRE LA FARINE ET LE LAIT.


SEL PEU POIVRE QUAND LA SAUCE BLANCHE EST PRÊTE AJOUTEZ LE FROMAGE EN TOUS PETITS DES ET LA CRÈME REMUEZ JUSQU'A CE QU'IL SOIT FONDU RÉSERVEZ.


ÉTALEZ LA PÂTE FEUILLETÉE ELLE ÉTAIT RECTANGULAIRE COUPÉE LA EN 4.


SUR CHAQUE MORCEAU POSEZ DE LA POMME DE TERRE ET DESSUS 2 TRANCHES DE SAUCISSON REPLIEZ LES BORDS POUR FAIRE UN PAQUET FAIRE AINSI POUR LES TROIS AUTRES. BADIGEONNEZ AVEC LE JAUNE D'OEUF POUR DORER ET METTRE AU FOUR PRÉCHAUFFE 200° POUR 1/2 HEURE SELON LE FOUR.


SERVIR AVEC LA SAUCE AU FROMAGE. ET SALADE.



 



 



 



 



 


Publié par

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10 commentaires

italmo

MERCI ET JOYEUX NOEL BISES

lolalola

Ca a l'air délicieux, à tester au plus vite!!

Notre am❤ur de cuisine

J'adoooore je ne connaissait pas c super!

lele85

cela donne super envie mmmum ........... je prends

campanule

que voila une belle entrée ma belle,
un délice que cela,grand merci et gros bisous

Invité

Miammm la barque va chavirer sous mon poids

mamounette69110

j'aime bises donc je prend !!!!

Tatie

super et facile ta recette me tente. merci italmo.bisssssssss.

martine. 62

Houm , je prend
Bises

CreMina

j'adore le cotechino, je l'achète chez un boucher artisanal

Votes

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 68cftfdgpc, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.