COTECHINO AUX LENTILLES

PLAT TRADITIONNEL ITALIEN DU 31 DECEMBRE OU 1ER JOUR DE L'AN

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Cotechino (saucisson italien)200 Grs de lentilles1 Oignon 1 Gousse d'ail Thym et laurier

Préparation:

Le cotechino a ses origines dans la plaine du po. La legende veut qu'en 1511 pendant le siege d'assaut de la ville de mirandola a cote de modena les habitants envisagent d'utiliser les parties du cochon qui n'etaient pas utilisees auparavant.


Le cotechino fait partie de la table du reveillon pour le jour de l'an ou 1 er jour de l'annee. Associe aux lentilles il promet une annee riche et prospere (Dit on)...... Le cotechino est prepare avec les pieds de cochon desosses et autres parties de l'animal et assaisonne avec des epices : girofle, cannelle, poivre, muscade, laurier ; thym.


Faire cuire le cotechino comme inscrit sur l'emballage. A part faire cuire les lentilles a l'eau froide avec les aromates. Sans sel seulement poivre.


Decoupez le cotechino en rondelles et le servir avec les lentilles.


recette COTECHINO AUX LENTILLES



recette COTECHINO AUX LENTILLES



recette COTECHINO AUX LENTILLES


J"ai ajoute un peu de puree au celeri qu'il me restait.


Une portion (env. 150 g) :
Calories 138 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 20,0 g   Lipides 0,0 g  

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13 commentaires

Sara la veneta

Hum j'adore le cotechino par contre j'en ai déja acheté ici , mais ça n'a pas le mème gout qu'en Italie , belle recette en tout cas italmo , bises

rosinette

Ça me plaît beaucoup

Anettes7024

Ce soir être bien bon! Je valide à 100%....

katcelau

un régal les lentilles j en fait pour ce soir !! mais a la saucisse de Toulouse

Oh la gourmande

Hum un régal

Catalina

mamma mia.....un délice ce cotechino

Ma truffe 2

tu nous fais saliver !!!!!!!!!!!!!!!

italmo

IL PARAIT QU'ON LE TROUVE RUE CLER 7ème arrondissement chez DAVOLA épicerie Italienne sinon dans les épiceries fines italiennes
bisous Jean

jeanmerode

j adore,j en trouve pas du cotechino,gros bisous

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