COTECHINO AUX LENTILLES

PLAT TRADITIONNEL ITALIEN DU 31 DECEMBRE OU 1ER JOUR DE L'AN

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (12 votes)
13 Commentaires
79
recette COTECHINO AUX LENTILLES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Cotechino (saucisson italien)200 Grs de lentilles1 Oignon 1 Gousse d'ail Thym et laurier

Préparation:

Le cotechino a ses origines dans la plaine du po. La légende veut qu'en 1511 pendant le siège d'assaut de la ville de mirandola a cote de modena les habitants envisagent d'utiliser les parties du cochon qui n'étaient pas utilisées auparavant.


Le cotechino fait partie de la table du réveillon pour le jour de l'an ou 1 er jour de l'année. Associe aux lentilles il promet une année riche et prospère (Dit on)...... Le cotechino est prépare avec les pieds de cochon désosses et autres parties de l'animal et assaisonne avec des épices : girofle, cannelle, poivre, muscade, laurier ; thym.


Faire cuire le cotechino comme inscrit sur l'emballage. A part faire cuire les lentilles a l'eau froide avec les aromates. Sans sel seulement poivre.


Découpez le cotechino en rondelles et le servir avec les lentilles.







J"ai ajoute un peu de purée au céleri qu'il me restait.


Une portion (env. 150 g) :
Calories 138 kcal   Protéines 7,7 g   Glucides 20,0 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

13 commentaires

Sara la veneta

Hum j'adore le cotechino par contre j'en ai déja acheté ici , mais ça n'a pas le mème gout qu'en Italie , belle recette en tout cas italmo , bises

rosinette

Ça me plaît beaucoup

Anettes7024

Ce soir être bien bon! Je valide à 100%....

katcelau

un régal les lentilles j en fait pour ce soir !! mais a la saucisse de Toulouse

Oh la gourmande

Hum un régal

Catalina

mamma mia.....un délice ce cotechino

Ma truffe 2

tu nous fais saliver !!!!!!!!!!!!!!!

italmo

IL PARAIT QU'ON LE TROUVE RUE CLER 7ème arrondissement chez DAVOLA épicerie Italienne sinon dans les épiceries fines italiennes
bisous Jean

jeanmerode

j adore,j en trouve pas du cotechino,gros bisous

Votes

Ma truffe 2, Mamyloula et 10 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (12 votes)

 =  12 votes

Ils ont envie d'essayer

 79betty03, Invité et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.