RISOTTO PORCINI E SALSA DELLA NONNA

SERVIR AVEC DU PARMESAN RAPE ET DU PERSIL HACHE

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recette RISOTTO  PORCINI  E  SALSA DELLA NONNA

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

160 Grs de riz arborio ou carnaroli ou autre riz a risottoDes cèpes secs une petite poignée. Un reste du coq effiloche et le reste de sauce du coq du midiPersil parmesan un peu de bouillon si nécessaire moi il me restait du bouillon de boeuf bouilli

Préparation:


 



FAIRE RÉHYDRATER LES CÈPES SECS DANS UN PEU DE LAIT 1/2 HEURE PUIS LES METTRE DANS L'EAU BOUILLANTE A CUIRE 1/2 HEURE PUIS RÉSERVER.


DANS UNE COCOTTE METTRE UN PEU D'HUILE D'OLIVE ET VERSEZ LE RIZ REMUEZ POUR L'ENROBER DE L'HUILE ET QUAND IL EST TRANSLUCIDE AJOUTEZ LES CHAMPIGNONS.


AJOUTEZ ENSUITE LE BOL DE SAUCE DE LA NONNA ASSAISONNEZ ET LAISSEZ CUIRE 10 MINUTES AJOUTEZ ENSUITE LE BOUILLON LOUCHE A LOUCHE JUSQU'A COMPLÈTE CUISSON DU RIZ QUELQUES MINUTES AUPARAVANT AJOUTEZ LA VIANDE EFILOCHEE.


QUAND LE RIZ EST CUIT METTRE 3/4 CS DE PARMESAN RÂPE REMUEZ COUVRIR ET LAISSEZ REPOSER QUELQUES MINUTES HORS DU FEU.


SERVIR AVEC DU PARMESAN RÂPE ET DU PERSIL HACHE.



 



Une portion (env. 100 g) :
Calories 305 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 58,5 g   Lipides 2,1 g  

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6 commentaires

lolalola

Belle recette, ça a l'air succulent

jeanmerode

superbe risotto

ROSELINE 26

Beau risotto !!!

Dailys

Tes risottos sont superbe et donne toujours envie !!! miaammmmm

Tatie

merci italmo j'adore le riz et champignons. bises.

hanor

merci monique biz

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