Rouleaux de saumon fumé

Une recette d'entrée maison par jalena5

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4

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour 8 rouleaux 2 cuillères à soupe de sauce au raifort 400g de mascarpone ou de crème fraîche 2 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 250G de saumon fumé en tranches fines ciboulette pour décorer

Préparation:

1. Battez 1 cuillère à soupe de sauce raifort dans le mascarpone. Ajoutez progressivement le restede la sauce en goôtant, jusqu'à ce que la crème soit assez relevée pour vous. Ajoutez la ciboulette, le sel, le poivre, et mélangez bien.


2. Coupez le saumon fumé en 8 tranches de 15 x 5 cm. Déposez 1 cuillère à soupe de crème au raifort à l'extrémité de chaque bande et roulez cette dernière. Il n'es pas indispensable que les bords soient parfaitement réguliers.


3. Disposez les rouleaux sur un plat et parsemez-les de quelques brins de ciboulette.



2 Rouleaux par personnes.


Une portion (env. 170 g) :
Calories 411 kcal   Protéines 15,4 g   Glucides 1,7 g   Lipides 35,9 g  

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