Rouleaux de saumon farci
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les rouleaux de saumon farci constituent une entrée délicieuse, parfaite pour l'été. Cette recette met en avant la fraîcheur des ingrédients, avec des légumes croquants comme les poivrons et les concombres. Elle invite à savourer les saveurs légères et colorées de la saison.
Les asperges, souvent en saison au printemps, apportent une touche raffinée et nutritive. Faciles à préparer, ces rouleaux se dégustent froids, idéaux pour les repas en plein air ou les pique-niques. La possibilité de varier les légumes selon les saisons permet d'adapter la recette aux goûts de chacun.
Ces rouleaux de saumon sont donc non seulement savoureux, mais aussi un excellent moyen de célébrer les produits frais de l'été.
Les asperges, souvent en saison au printemps, apportent une touche raffinée et nutritive. Faciles à préparer, ces rouleaux se dégustent froids, idéaux pour les repas en plein air ou les pique-niques. La possibilité de varier les légumes selon les saisons permet d'adapter la recette aux goûts de chacun.
Ces rouleaux de saumon sont donc non seulement savoureux, mais aussi un excellent moyen de célébrer les produits frais de l'été.
Trucs & Astuces
- Variez les légumes selon la saison pour des saveurs différentes.
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de vos rouleaux.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour plus de crémeux.
- Préparez à l'avance et conservez au réfrigérateur pour un apéritif rapide.
- Ajoutez des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
- Utilisez du saumon frais si vous préférez une version non fumée.
- Coupez les rouleaux en morceaux pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Saumon fumé 6 tranches
- Poivron rouge 2
- Concombre 1
- Asperge - cuites 6 unités
Préparation
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Étape 1Cette entrée froide est rapide et facile à préparer, n'hésitez pas à varier les légumes selon la saison !
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Étape 2Coupez les légumes en bâtonnets.
-
Étape 3Formez des bottes avec un bâtonnet de poivron, de concombre et une asperge, puis roulez chaque botte avec une tranche de saumon.
Mots-clés: saumon
Une portion (env. 380 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 11,2 g
Lipides 7,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui équilibre la richesse du saumon et des légumes.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour une entrée estivale, qui apporte une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison, par exemple, des carottes, des courgettes ou des radis.
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux à l'avance, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les 24 heures.
Ces rouleaux peuvent être servis en entrée froide, accompagnés d'une sauce comme du yaourt à l'aneth ou une vinaigrette légère.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon, du tofu ou même du fromage à tartiner pour une version végétarienne.
Cette recette permet de réaliser 6 rouleaux, soit une portion pour 2 à 3 personnes en entrée.
Il est déconseillé de congeler les rouleaux une fois préparés, car le saumon et les légumes peuvent perdre leur texture.
Les rouleaux se conservent au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic pour rehausser les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser du saumon fumé de qualité, comme le saumon fumé à froid, pour un meilleur goût.
Non, cette recette contient du saumon, il est donc déconseillé aux personnes allergiques au poisson.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
recette sympha, mais vous n'indiquez pas la sauce pour l'accompagner merci
Ana Luthi
Très jolie recette, merci ;O))