Asperges violettes a la vinaigrette balsamique

Une recette d'entrée simple et rapide par jeanmerode

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recette Asperges violettes a la vinaigrette balsamique

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une botte d asperges violettes de 5OOgr gros selvinaigre balsamiquevinaigre de cidrehuile d oliveselpoivre du moulinmoutarde de dijon

Préparation:

Cassez les pieds durs des asperges.Épluchez-les. Puis les mettre a cuire dand une grande casserole a l eau salée. Dés qu elles sont cuites les refroidir eau glacée, les égouettez et les épongez dans un torchon. Préparé la vinaigrette (inspiré par une recette de choupette, cliquez) iciDans un petit bol une cas de moutarde, 2 de vinaigre balsamique, une de vinaigre de cidre, sel, poivre du moulin, 5 cas d huile d olive, bien émulsionnez.Dressez sur un plat de service, asperges et bol de vinaigrette. Servez.


Mots-clés: asperges, asperges violettes, huile d olive, vinaigre balsamique, vinaigre de cidre

Une portion (env. 270 g) :
Calories 252 kcal   Protéines 2,7 g   Glucides 5,4 g   Lipides 19,0 g  

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10 commentaires

fanfan

Hihihiha , merci Martine ! Bisous

martine. 62

Mais non t'est pas chi e Fanfan .
C'est combien de temps pour la cuisson Jean ?????

choupette two

très bonne sauce lol !! bisette mon petit jean

Dans Ma Cuisine

miam j arrive lol

lafeecrochette

et oui la saison des asperges a commencé, c'est délicieux !

rosinette

didier adore les asperges et moi je te dirais que non mais il les mange avec de la mayo et aussi comme toi

paty66

j'adore les légumes

katcelau

super c est tres bien pour mon regime!!! bizz kat

fanfan

Tu vas dire que je suis une chie..e , mais combien de temps la cuisson des asperges ? Merci

sikirath

superbe vinaigrette. Je prend

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