jeanmerode

Avant de lapin lard et moutarde

Name: Avant de lapin lard et moutarde
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 avants de lapin; 350gr de lard; 3 belles échalotes; 5 cas de moutarde de dijon; 4 de creme fraiche; une cac de curcuma; 20cl de vin blanc; 15cl de jus de veau; thym; laurier; sel; poivre; huile; beurre

Magnifique recette et bien tentante - 4cerises

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (22 votes)

35 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes)

6 Avants de lapin350Gr de lard3 Belles échalotes5 Cas de moutarde de dijon4 De creme fraicheUne cac de curcuma20Cl de vin blanc15Cl de jus de veauThymLaurierSelPoivreHuileBeurre

Préparation

Epluchez et émincez les échalotes. Coupez le lard en petits lardons. recette Avant de lapin lard et moutarde Faites revenir les échalotes et les lardons, dans une sauteuse avec une cuiellére a soupe d huile, thym émietté, feu moyen. Faire dorer les avants de lapin dans une grande poele, sur feu vif, une cas d huile et une noix de beurre, sel, poivre, thym et curcuma. Four a 180 degrés. Dans un saladier méllanger creme fraiche et moutarde. Mettre dans un plat a four le mélange échalotes lardons, dessus les avants de lapin. Déglacez la sauteuse et la poele avec le vin blanc, décoller bien les sucs a l aide d une cuiellére en bois. recette Avant de lapin lard et moutarde Mettre ce jus sur les lapin, ajoutez le fond de veau et deux feuilles de laurier. Mettre au four 10 minutes. Puis ajoutez le mélange creme moutarde, cuire encore 15 a 20 minutes en arrossant les avants de lapin de leur sauce de cuisson plusieurs fois. recette Avant de lapin lard et moutarde Servez dans le plat de cuisson avec des pates fraiches ou des pommes de terre sautées.

Mots-clés: avant de lapin, creme fraiche, curcuma, jus de veau, lapin, lard, laurier, moutarde de dijon, thym, vin blanc

Une portion (env. 190 g) :
Calories 540 kcal Protéines 18,8 g Glucides 1,9 g Lipides 45,2 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

35 commentaires

chriger

Çà a l'air rudement bon. Ingrédients faciles à trouver.

mardi, 14 mai 2024, 22:26 # -

bouchon5152

Ça donne envie. A faire très vite. Merci.

lundi, 03 octobre 2022, 14:42 # -

Yoshy

Après plusieurs essai de recette de lapin à la moutarde, nous avons enfin été conquit. Excellente recette a refaire rapidement !

vendredi, 11 février 2022, 10:03 # -

jeanmerode

Merci isabel pour ton gentil message

mercredi, 02 février 2022, 16:34 # -

isabel30

C’est une recette géniale. Franchement, je te remercie grandement de partager tes recettes. Avec celle-ci j’ai fait carton plein à la maison. Ma fille m’a dit : Maman, tu cuisines comme dans un restaurant.
Quel beau compliment n’est-ce pas. Tout ça c’est grâce à toi, Jean, et à tous les autres foodinautes. Merci, merci.

Juste je n’ai pas mis autant de moutarde et je l’ai concocté avec des escalopes de poulet. Voilà.

mercredi, 02 février 2022, 13:42 # -