Avant de lapin lard et moutarde

Magnifique recette et bien tentante - 4cerises

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recette Avant de lapin lard et moutarde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

6 Avants de lapin350Gr de lard3 Belles échalotes5 Cas de moutarde de dijon4 De crème fraîcheUne cac de curcuma20Cl de vin blanc15Cl de jus de veauThymLaurierSelPoivreHuileBeurre

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le lard en petits lardons.Faites revenir les échalotes et les lardons, dans une sauteuse avec une cuiellére a soupe d huile, thym émietté, feu moyen.Faire dorer les avants de lapin dans une grande poêle, sur feu vif, une cas d huile et une noix de beurre, sel, poivre, thym et curcuma. Four a 180 degrés. Dans un saladier méllanger crème fraîche et moutarde. Mettre dans un plat a four le mélange échalotes lardons, dessus les avants de lapin. Déglacez la sauteuse et la poêle avec le vin blanc, décoller bien les sucs a l aide d une cuiellére en bois.Mettre ce jus sur les lapin, ajoutez le fond de veau et deux feuilles de laurier. Mettre au four 10 minutes. Puis ajoutez le mélange crème moutarde, cuire encore 15 a 20 minutes en arrossant les avants de lapin de leur sauce de cuisson plusieurs fois.Servez dans le plat de cuisson avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 540 kcal   Protéines 18,8 g   Glucides 1,9 g   Lipides 45,2 g  

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29 commentaires

pichpich

C'est trop bon,j'adore.

Lauranou

Mon morceau de lapin préférer un régal que c'est bon .bisous

jeanmerode

merci mmamy,c est sympa

mmamy

nous avons adoré, délicieux

jeanmerode

merci kat44,d apprecier mes recettes

Mamyloula

Verdict très bon, j'ai mis comme d'hab mon petit grain de sel, je vais mettre le lien sur mon mur bises et merci

Mamyloula

je fais ta recette aujourd'hui bisous mon gros lapin

katcelau

j adore le lapin !!!sous toutes ces formes !!! bizzzz kat

Mirabelle 54

Miam que c'est bon , j'ai aussi du lapin à cuire aujourd'hui

jeanmerode

merci Gioisa05,ah!oui ce plat un régal,merci d apprecier mes recettes

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