jeanmerode

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Bar frit sauce au yaourt et fenouil

Une recette de yaourt proposée par jeanmerode

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recette Bar frit sauce au yaourt et fenouil

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Bars de 380 gr chacun environ Farine Paprika Huile d oliveUn demi citronUn fenouilUn yaourt grecUne petite gusse d ailUne pincée de piment rouge en poudre2 Cl d ouzo ou de pastis2 Tomates grappeSelPoivre

Préparation:

Ecaillez, videz et nettoyez les bars. recette Bar frit sauce au yaourt et fenouil Retirez les coques extérieur et le trognon du fenouil, ne gardez que le coeur tendre et les sommités du fenouil. Epluchez la gousse d ail. Mixez le cour de fenouil, la gousse d ail. Dans un bol mélangez le yaourt, le fenouil mixé, le jus du demi citrn, le pastis, une demie cac d paprika, la pincée de piment rouge, sel. Mettre dans un bol ou une sauciére, décorez de pluches de fenouil. recette Bar frit sauce au yaourt et fenouil Résevez au frais. Dans une assiette mélanez 30 gr de farine, sel, une pincée d paprika. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 3 cas d huile d olive. Mettre a l intérieur des bars des sommités émincées de fenouil, puis passez-les dans la farine aromatisée. Faites les frire des deux cotés, sl, poire du moulin. Disposez les bars sur un plat de service, décorez avec les tomates grappe. recette Bar frit sauce au yaourt et fenouil Servez avec la sauce au yaourt et des pommes de terre vapeur.