Bocaux de foie gras

Une recette d'entrée asiatique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
217

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour 3 bocaux de 250gr:2 foie gras de canard12gr de selpoivre 4gr de poivre8cl d armagnac3.caoutchoux neufs .

Préparation:

Passer les bocaux a leau bouillante, faire secher. Separer les lobes des foie, un lobe a la fois, retirer les vaisseaux a l aide d un petit couteau pointu, en tirant doucement. recette Bocaux de foie gras Il doit rester 750 gr a 800 gr de foie, saler et poivre sur toutes les faces. recette Bocaux de foie gras Plier les lobes pour les mettre dans les bocaux, repartir l armagnac. recette Bocaux de foie gras Prendre un fait tout, mettre un torchon au fond, les bocaux, caler les avec des chiffons, recouvrir d eau froide. Faire cuire a petit bouillon, démarrage eau froide, amener a 100 degrés cuire 15 minutes a partir du momment de la temperature atteinte, laisser refroidir 5 minutes, sortir les bocaux laisser completement refroidir au frais au frigo. Se conserve tres bien. Mais une fois ouvert consommer. Servir sur des toasts. recette Bocaux de foie gras


Mots-clés: armagnac, bocaux, foie gras, poivre, sel

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

jeanmerode

j ais changer la photo,je trouve celle-ci plus belle

jeanmerode

refais dimanche,photos en plus,degustation demain

chevrefeuille14

je vais faire ta recette de foie gras, car j'adore ça, moi aussi j'aime la cuisine asiatique pour y être allée, merci à toi, et aussi la cuisine italienne, avec des origines, biz

la caille

c'est pas trop long 45 mn comme cuisson ????, le foie gras fond comme neige au soleil .

pentrez

C'est le moment de faire les foies gras. Je n'en fais pas, mais mes belles-filles sont expertes.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pentrez a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    la caille a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 217Invité, Invité et 215 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.