Cailles croustillantes aromatisées

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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18 Commentaires
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recette Cailles croustillantes aromatisées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 CaillesSauce sojaVinaigre de riz4 ÉpicesGingembre en poudreCumin en poudreKetchupSucre en poudrePaprikaHuile6 A 8 feuilles de laitue4 Brins de menthe10Cl de bouillon de volailleSelPoivre

Préparation:

Préparez la marinade, dans un bol : 3 cas de sauce soja, une cas de vinaigre de riz, deux de ketchup, une cac de 4 épices, une de gingembre, une de cumin, une de paprika, deux de sucre en poudre, sel très peu, poivre. Mélanger bien.Coupez les cailles séparer les cuisses et les suprêmes, disposez-les dans un plat creux. Versez dessus la marinade, mélanger et laisser mariner une heure.Mettre sur feu vif, un wok avec une cas d huile, faites-y saissir les morceaux de cailles, retournez plusieurs fois, mouillez avec le bouillon de volaille, et la marinade. Laisser cuire 5 a 6 minutes en surveillant.Dressez sur un plat de service, feuilles de laitue, bins de menthe, les morceaux de cailles, la sauce dans un petit bol. Servez.

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18 commentaires

jeanmerode

merci Christine pour ton commentaire, c est très sympa, bonne cuisine, a bientot

christine koleda

ma meilleure recette de cailles!!!!
à recommander sans modération, en ne changeant rien dans la préparation et cuisson!
Bravo

jeanmerode

merci Poupie,trés heureux que cette recette, vous es plus,bonne journéen,gros bisous

Poupie30

Testé ce soir : excellent ! Je garde la recette de la marinade pour des brochettes de poulet, etc ... Merci de nous faire partager vos recettes !

Calamel josiane

Enfin des cailles désossées ! Je fais la même chose et rajoute du chili .

Invité

Délicieux! J'ai ajouté une cuillère de miel et du piment d'espelette pour la caramelisation et un peu de feu...

jeanmerode

merci christine,d apprecier mes recettes

Dailys

superbes !!

rosinette

très beau plat

Gioisa05

Hummm miam, j'ai faim !!

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