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Cailles en casserole

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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5.0/5 (8 votes)
12 Commentaires
188
recette Cailles en casserole

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cailles pretes a cuire5Cl de cognac10Cl de fond de veau15 Cl de creme liquide40Gr de beurreSel de guérande4 ÉpicesPoivre concasséHuile d olive

Préparation:

Mélanger 30 gr de beurre pommade avec une cac de 4 épices, sel, poivre concassé. Farcir de ce mélange les cailles. recette Cailles en casserole . Mettre sur feu moyen une casseroe, avec le beurre restant et une cas d huile d olive, faites-y dorer de tous cotés les cailles, flambez au cognac. Puis mouiller avec le fond de veau, baisser le feu a doux. Ajoutez la creme, couvrir faites cuire doucement, en arrossant souvent pendant 15 a 20 minutes. recette Cailles en casserole . Dressez sur un plat de service, les cailles nappées de sauce. Servez.


Mots-clés: 4 épices, beurre, caille, huile d olive, poivre concassé, sel de guérande

Une portion (env. 370 g) :
 Calories 545 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 47,6 g  

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12 commentaires

Monique

Merci pour cette bonne recette.

lundi, 29 novembre 2021, 11:48 # -

jeanmerode

merci minimoue et fanny excusez moi pour le rte$ard,bonne cuisine,a bientot

samedi, 10 octobre 2015, 19:38 # -

fanny76

Ça donne envie de cuisiner moi qui suis maman de 4 enfants à table faut innover merci

jeudi, 18 décembre 2014, 13:50 # -

Dans Ma Cuisine

Bon ben cette recette aussi j adore allez ... Dans mes préférée. Bravo Jean

jeudi, 13 novembre 2014, 19:52 # -

martine. 62

Belles cailles , , belle sauce , comme d'ab

vendredi, 04 avril 2014, 14:24 # -

jeanmerode

merci christine26 d apprecier mes recettes

jeudi, 20 mars 2014, 12:35 # -

italmo

comme elles sont mimi ces 2 petites cailles

mardi, 11 mars 2014, 15:08 # -

Mamyloula

pas mal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lundi, 10 mars 2014, 20:18 # -

pepi

Pauvres petites cailles , mais c'est 1 bonne recette !

lundi, 10 mars 2014, 18:35 # -

Anettes7024

Superbes cailles!

lundi, 10 mars 2014, 17:31 # -

Votes

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