Canette rotie jardinière de printemps

Magnifique ta canette et très printanière j adore bizzz kat - katcelau

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
6 Commentaires
109
recette Canette rotie jardinière de printemps

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une canette fermière de 1 kg 850 2 oignons moyengraisse de canardthymlaurier15 cl de vin blanc 15 cl de bouillon de volaille 4 carottes fanes 3 ou 4 navets nouveaux6 pommes de terre nouvelles 12 petits oignons250 gr de pois gourmands beurreselpoivre

Préparation:

Four a 180 degrés.Mettre a l intérieur de la canette, sel, poivre, les fanes des carottes et des navets, une branche de thym, une feuille laurier. Badigennez la canette avec deux cas de graisse de canard, parsemez-la de thym émité, et d une feuille de laurier froissé.Mettez-la dans un plat a rôtir. Épluchez les 2 oignons moyen, mettez-les autour de la canette. Enfounez pour la faire dorer de tous cotés. Puis dégraissez le plat, mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson 1 heure a 1 heure 15 en arrossant souvent la canette de son jus de cuisson. Pendant ce temps, épluchez les carotte, les navets, les pommes de terre, les petits oignons. Coupez les navets en quatre. Equettez les pois gourmands.Mettre sur feu moyen une sauteuse avec 40 gr de beurre, faites-y suer les carottes, les navets, les pommes de terre, les petits oignons, sel, poivre. Mélangez, puis ajoutez les pois gourmands, arrosser d une louche de jus de canard. Baisser le feu a doux, laisser cuire les légumes doivent être tendres.Sortir la canette, laissez-la reposer 15 minutes au chaud. Filtrez le jus de cuisson, mettez-le en saucière. Coupez la canette.Mettre dans un grand plat de service, la jardinière, disposez dessus les morceaux de canette, nappez de jus de rôti.Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 58 kcal   Protéines 1 g   Glucides 8 g   Lipides 0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

Invité

Bjr
Peut on faire la recette de la même facon avec des pintades
Cordialement
Naja monique

italmo

MAGNIFIQUE CETTE CANETTE PRINTANIERE
UN BON PLAT AVEC LES PETITS LEGUMES PRINTANIERS

rosinette

ça fait un moment que je n ai pas manger une bonne canette la prochaine fois je m invite hihihi

Mamyloula

Une bonne canette, mais moi je préfères des petits pois, en petits pois mais pas en cosses lol bisous

katcelau

magnifique ta canette et très printanière j adore bizzz kat

Catalina

superbe ta canette

Votes

katcelau, Catalina et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.