Choux bruxelles braisés au lard

Une recette d'accompagnement excellente par jeanmerode

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recette Choux bruxelles braisés au lard

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de choux de bruxelles350Gr de lard fuméUn oignonGros selSaindouxBeurre15Cl de jus de veauDe braissageOu de rôti(perso jus de jarret confit)Persil 2 casSelPoivre

Préparation:

Coupez le pied des choux de bruxelles, fendre légèrement la tète en croix. Les faire cuire al-denté dans un faitout a l eau salée, sur feu vif.. Rafraîchissez-les a l eau glacée, égouettez-les. Épluchez et hachez l oignon. Coupez le lard en lardons de moyenne grosseur. Dans une grande poêle, une cas de saindoux, les lardons et les oignons hachés faire bien suer, feu moyen. Ajoutez les choux bruxelles, 25 gr de beurre et le jus de braissage, sel très peu, poivre du moulin.Faire sauter mélanger bien, parsemez de persil haché.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 842 kcal   Protéines 33,3 g   Glucides 14,3 g   Lipides 66,6 g  

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24 commentaires

Kikidudix

Ça donne envie d essayer !

jeanmerode

merci Marie-Caroline, pour ton gentil commentaire

Marie-Caroline

Excellent, moi je les fais blanchir 2Mn à l'eau bouillante avant de les cuisiner, c'est plus digeste... votre recette MIAM un délice... Merci

jeanmerode

merc marylapirate,content que cela vous est plus,sympa le commentaire,bisous

marylapirate

j'ai fait la recette, c'est une merveille des papilles, tout le monde s'est régalé... Merci Jean !

marylapirate

On ne sait pas toujours comment accommoder les choux de Bruxelles, là c'est excellent... J'enregistre... Mille mercis jean pour faire saliver nos papilles..!!

jeanmerode

merci anettes,bisous

Anettes7024

Super c'est très bon!

Veronique

miam, j'adore!

IANOU

Très bon, je prends aussi

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