jeanmerode

Clafoutis de moules au safran

Name: Clafoutis de moules au safran
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litre de moule; 4 oeufs; 120gr de farine; 20cl de lait; un demi sachet de levure; 2 échalotes; 40gr de beurre; une dosette de safran; 6 filament de safran; sel; poivre; thym; 5cl de vin blanc.

Une recette de clafoutis sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 4.75/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

1 Litre de moule4 Oeufs120Gr de farine20Cl de laitUn demi sachet de levure2 Échalotes40Gr de beurreUne dosette de safran6 Filament de safranSelPoivreThym5Cl de vin blanc.

Préparation

Faire ouvrir les moules dans une casserole avec le vin blanc, une branche de thym, sur le feu. Dés qu elles sont ouvertes, decoquillées les, reserver. Eplucher et hacher finement les échalotes. Préparer la pate a clafoutis : dans un saladier melanger les oeufs, la farine, le lait, la levure, le mélange doit etre mousseux. Puis incorporer les safran, sel, poivre. Dans une grande poele 20 gr de beurre, sur feu vif, les échalotes, ajouter les moules, poivrer, pour qu elles soit bien relevées, reserver. recette Clafoutis de moules au safran Four a 18O. Beurrer 6 petits moules a tartelettes, garniser les avec les moules légerement poelees. Verser la pate a clafoutis. Enfourner pour 20 a 25 minutes. Sortez les clafoutis, laisser reposer dix minutes. Démoulez-les, metttez-les sur un plat. Servez. recette Clafoutis de moules au safran