Cocotte d agneau aux coco de paimpol

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Cocotte d agneau aux coco de paimpol

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

850 gr de poitrine d agneau650 gr de collier d agneauun kili de coco de Paimpolun gros oignon5 tomates rondesune carotteune échalote3 gousses d ailthym2 feulles de laurierune cac de cumin en poudre15 cl de vin blanc15 cl de jus de rôtiselpoivre une cas de persil ciselé

Préparation:

Écossez les cocos de paimpol. Épluchez et hachez l oignon.Épluchez et coupez en dés la carotte. Épluchez l échalote et une gousse d ail. Coupez en morceaux la poitrine d agneau. Émondez et concassez les tomates.Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceau d agneau, sel, poivre, cumin. Ajoutez le concassé de tomate, les 2 gousses restantes écrassées au presse ail, 2 ranches de thm, une feuille de laurier. Mouillez avec le vin blanc et le jus de rôti.Faire cuire a petit feu une heure trente environ. Mettre a cuire dans une sauteuse les cocos de paimpol, avec une branche de thm, la feuille de laurier, l échalote, la gousse d ail. Quand ils sont cuits al denté, égouettez-les. Ajoutez-les au ragoût agneau.Poursuivre la cuisson 15 minutes environ. Vérifiez les cuisson et l assaissonnement. Dressez dans un grand plat de service creux. Parsemez de persil.Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 86 kcal   Protéines 9 g   Glucides 1 g   Lipides 3 g  

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6 commentaires

suzycoo

super !!

Lilou8

Miam-miam dis moi tu reçois mes messages car Motorola ne les reçoit pas

Celine44

Belle recette je l'ajoute dans mes préférées

cuisineenfolie

Pas chef de carrière pour rien!.. encore une suoerbecrecette bien alléchante

motorola

ca j'adore motorola

calamity-jane

bonne recette j'aime beaucoup

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    Lilou8 a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.
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    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 45Invité, suzycoo et 43 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.