Cocotte de poulpe aux légumes

Superbe recette j'en ai l'eau à la bouche - Fanfan14

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recette Cocotte de poulpe aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Poulpe de grosseur moyenne 860 gr en toutHuile d olive2 Carottes2 OignonsUn demi cœur de céleri Le blanc d un poireau 4 Pommes de terre(perso des rates)Une boite de pulpe de tomate 10 Cl de vin blanc Une gousse d ailUne branche de thymUne feuille de laurier SelCoriandre en poudre Piment d espelette Une cas de persil

Préparation:

 Videz et nettoyez les poulpes. Les coupez en tronçons et mettez-les au congélateur 2 heures. Épluchez et émincez les oignons.Epuchez les carottes, coupez-les en rondelles. Lavez et coupez le blanc de poireau. Coupez le coeur de céleri en petits tronçons. Sortir les poulpes, les passez sous l eau froide.Mettre une cocotte sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les poulpes, sel, piment d espelette (a votre convenance). Laissez bien revenir.Sortir les poulpes, réservez sur une assiette. Remettre un peu d huile d olive, faites-y suer les légumes, thym, laurier, sel, poivre, remettre les poulpes. Ajoutez la boite de pulpe de tomate, la gousse d ail écrassée, le vin blanc.Laissez cuire a feu doux 45 minutes. Épluchez les pommes de terre, ajoutez-les. Poursuivre la cuisson 30 minutes. Vérifiez la cuisson les poulpes doivent être tendre.Servir en cocotte ou dans un grand plat creux. Parsemez de persil.

Pour 100 g :
Calories 78 kcal   Protéines 8 g   Glucides 4 g   Lipides 1 g  

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8 commentaires

joieetsoleil

très belle recette bravo

MARCVIP

Whouaaaa j'adore ,je met de coté la recette

Fanfan14

Superbe recette j'en ai l'eau à la bouche

Doudou42

Ça me tente bien.

marie-jo

TRES BONNE RECETTE BIZ

jeanmerode

coucou, merci,j ais changer la photo,hihi ah! les femmes je les adore,gros bisous

cuisineenfolie

Même si j'avoue préferer la dernière photo à la première ton plat est sublime ! !! Qu'est ce que ça va être à Noël ! Bisous jean bon dimanche. Ici je suis envahie de neige. .....

italmo

belle et délicieuse recette de poulpe en cocotte avec les légumes j'aime
beaucoup le poulpe mais pas les tentacules.......
bises Jean

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