Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes
Une recette de plat sympathique par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 cotes d agneau8 merguezoriganpaprikaselhuile d olive.Poêlée de légumesune courgetteune aubergine4 carottes10 petites pommes de terreun navet15 cosses de fèves2 tomatesune gousse d ail thymhuile d olive selpaprikacumin
Préparation:
Faire mariner les cotes d agneau, paprika, origan, sel, huile d olive. Allumer la plancha ou faire chauffer une poêle.. Épluchez les carottes. Épluchez et coupez en gros dés le navet. Épluchez les pommes de terre. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Écossez les fèves. Émondez les tomates, et faire des pétales, réserver.
. Sur feu vif une grande sauteuse, huile d olive, faites-y revenir carottes, navet, pommes de terre, courgette, aubergine, laisser légèrement colorer, cumin, paprika, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, sel. Mélanger, baisser lefeu, remuez, mettre les fèves, laisser cuire. Faire griller les merguez, puis les cotes d agneau a votre convenance. Ajoutez a la poêlée de légumes les pétales de tomates, et le persil ciselé.
. Dressez sur un plat de service, légumes au milieu, cotes d agneau et merguez autour. Server.
Mots-clés: ail, aubergine, cote d agneau, courgette, cumin, feve, huile d olive, merguez, navet, paprika, pommes de terre, thym, tomate
Pour 100 g :
Calories 62 kcal
Protéines 1 g
Glucides 8 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Cocci-Cuisine
agneau merguez = accord parfait. merci de ton partage Jean.bis
italmo
TRES BEAU PLAT J'ADORE ET JE PRENDS BIZZ.
lydie44
Quel beau plat!!! tout ce que j'aime. Merci.
calamity-jane
très beau et bon plat
bisous
fanfan
que dire d'autre !
Veronique
c'est très sympa, merci
Mamyloula
Quel bon plat bisous
Dominique
Beau plat!
rosinette
je n aime pas l agneau tu sais mais je gouterais quand meme ton assiette est très joli
hanor
encore une bonne recette