Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 cotes d agneau8 merguezoriganpaprikaselhuile d olive.Poêlée de légumesune courgetteune aubergine4 carottes10 petites pommes de terreun navet15 cosses de fèves2 tomatesune gousse d ail thymhuile d olive selpaprikacumin

Préparation:

Faire mariner les cotes d agneau, paprika, origan, sel, huile d olive. Allumer la plancha ou faire chauffer une poêle.. Épluchez les carottes. Épluchez et coupez en gros dés le navet. Épluchez les pommes de terre. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Écossez les fèves. Émondez les tomates, et faire des pétales, réserver.. Sur feu vif une grande sauteuse, huile d olive, faites-y revenir carottes, navet, pommes de terre, courgette, aubergine, laisser légèrement colorer, cumin, paprika, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, sel. Mélanger, baisser lefeu, remuez, mettre les fèves, laisser cuire. Faire griller les merguez, puis les cotes d agneau a votre convenance. Ajoutez a la poêlée de légumes les pétales de tomates, et le persil ciselé.. Dressez sur un plat de service, légumes au milieu, cotes d agneau et merguez autour. Server.


Mots-clés: ail, aubergine, cote d agneau, courgette, cumin, feve, huile d olive, merguez, navet, paprika, pommes de terre, thym, tomate

Pour 100 g :
 Calories 62 kcal   Protéines 1 g   Glucides 8 g   Lipides 1 g  

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12 commentaires

Cocci-Cuisine

agneau merguez = accord parfait. merci de ton partage Jean.bis

mardi, 25 juin 2013, 21:48 # -

italmo

TRES BEAU PLAT J'ADORE ET JE PRENDS BIZZ.

lundi, 24 juin 2013, 10:05 # -

lydie44

Quel beau plat!!! tout ce que j'aime. Merci.

dimanche, 23 juin 2013, 18:48 # -

calamity-jane

très beau et bon plat
bisous

dimanche, 23 juin 2013, 17:09 # -

fanfan

que dire d'autre !

dimanche, 23 juin 2013, 15:55 # -

Veronique

c'est très sympa, merci

dimanche, 23 juin 2013, 14:26 # -

Mamyloula

Quel bon plat bisous

dimanche, 23 juin 2013, 14:18 # -

Dominique

Beau plat!

dimanche, 23 juin 2013, 10:47 # -

rosinette

je n aime pas l agneau tu sais mais je gouterais quand meme ton assiette est très joli

dimanche, 23 juin 2013, 09:24 # -

hanor

encore une bonne recette

dimanche, 23 juin 2013, 08:38 # -

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