Cotes de porc sauce aux anchois

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Cotes de porc sauce aux anchois

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cotes de porc échinesUne boite de pulpe de tomatesHuile d oliveUn oignon2 Cuillères à soupe de concentré de tomatesHerbes de provence2 Gousse d ail20 Filets d anchois12 Olives noires de nice10Cl de vi blanc5Cl de pastisUn demi bouquet de basilic

Préparation:

SAUCE AUX ANCHOIS : Épluchez et hachez un oignon. Dans une sauteuse deux cuillères à soupe d huile d oilve sur feu moyen, faites transpirez l oignon haché, les gousses d ail écrasées, les herbes de provence. Ajoutez le vin blanc, la boite de pulpe de tomate, le concentré de tomate, sel, poivre.

Laissez réduire, ajoutez le pastis. Faire chauffez une poêle avec de deux cuillères l huile d olive, saisir les cotes de porc, les cuire des deux cotés, dressez sur un plat, les cotes de porc, nappez de sauce, mettre les anchois dessus. Passez le plat deux minutes sous le grill, basilic ciselé et les olives de nice.

Servez avec des pâtes fraîches.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 596 kcal   Protéines 42,4 g   Glucides 3,3 g   Lipides 42,4 g  

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5 commentaires

la caille

huummm les anchois!! ça plaira à mon mari!!

rosinette

ça me plait bien à essayer

pentrez

On adoooore les anchois

ma truffe

5 coeurs,pour les anchois et les cotes ,bizzzzzzzz

choupette two

miam des anchois !!!

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