Cuisse de dinde basquaise

Une recette de dinde originale par jeanmerode

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16 Commentaires
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recette Cuisse de dinde basquaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Une cuisse de dinde de 820 gr environ, un poivron vert,un rouge,un jaune, 2 oignons, 3 gousses d ail, un bouquet garni(feuille de céleri,thym,laurier) cumin en poudre,origan séché,huile d olive,une boite de pulpe de tomate,une cac de concentré de tomate,10 cl de vin blanc sec,sel,piment d espelette,ciboulette

Préparation:

Coupez en morceaux la cuisse de dinde.Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons. Puis coupez-les en lanières. Épluchez et émincez les oignons.Mettre une grande sauteuse sur feu vif aveec une cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les morceaux de dinde, sel, une cac d origan séché, piment d espelette.Retirez les morceaux de dinde réserver sur une assiette. A leur place, mètre les oignons, les poivrons, une cac de cumin en poudre, les gousses d ail écrassées, sel, piment d espelette. Baiser le feu, laisser compotez 10 minutes en remuant.Ajoutez le vin blanc, puis la pulpe de tomate, le concentré de tomate, le bouquet garni. Laisser cuire 15 minutes, remettre les morceaux de dinde.. Poursuivre la cuisson 40 a 45 minutes a petit feu. Dressez dans un plat creux de service.Parsemez de ciboulette ciselée. Servez avec un riz pilaf.

Une portion (env. 580 g) :
Calories 734 kcal   Protéines 69,4 g   Glucides 5,8 g   Lipides 34,7 g  

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16 commentaires

jeanmerode

bonjour Naancy, oui tu peux c est pratiquement le meme produit, bonne journée, bonne cuisine, a bientot

Naancy

Bonjour peux t'on remplacer la pulpe par du concassé de tomate ?

Lauranou

J'aime ta recette ça change pour une cuisse de dinde.bisous Jean

jeanmerode

merci Maryline, alors tu dis rien et tu vote plus . MDR, joyeux noel,bonne cuisine,gros bisous

jeanmerode

merci pierrette16 bonne cuisine a bientot

makiace

Je connaissais le poulet basquaise ,j'essayerai la dinde....merci Jean

utopia léontine

une belle recette

Anettes7024

Un beau plat aux accents du sud belle présentation.

bjm91

Belle et bonne recette

Catalina

original avec de la dinde. ... je vais essayer

Votes

wakanda, fanfan et 10 autres ont voté.
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