Daube de pied de porc

Superbe j'adore ce plat. - italmo

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recette Daube de pied de porc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pieds de porc 2 Oignons 2 Carottes Une branche de céleri125 Gr de lardons 200 Gr de couenne de porc Une bouteille de vin rouge(perso cahors)25 Cl de jus de veau Un bouque garni Une cac de cumin en poudreUne cas de persil haché 2 Cas de ketchup SelPoivre

Préparation:

Four a 160 degrés. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Coupez en tronçons la branche de céleri. Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile, faites-y suer les légumes avec les lardons.Puis ajouter les pieds de porc, faites-les colorer légèrement. Ajoutez la couenne. Mouillez avec le vin rouge et le jus de veau.Ajoutez le bouquet garni, le cumin, le ketchup, sel, poivre. Amenez a ébullition, couvrir.Enfournez pour 2 heure trente en surveillant. Sortir la cocotte. Retirez les pieds porc. Coupez-les en deux.Dressez dans un plat creux, les légumes aux lardons, la couenne coupée en morceaux, les demi pieds de porc. Nappez de la sauce restante. Servez avec des pommes de terre cuites a l anglaise. Parsemez de persil. Servez

Pour 100 g :
Calories 115 kcal   Protéines 13 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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Ça a l'air bon !

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15 commentaires

jeanmerode

très bonne idée la mijoteuse

gizzfizz

Mon chéri a beaucoup apprécié, j' ai fait la cuisson en mijoteuse pendant 8 heures au lieu de le faire au four

jeanmerode

merci Roselyne, pour tous ces compliments,je suis très contents que cette recette,vous es plus,bon weel-end, bonne cuisine,gros bisous

Roselyne

Super ! C'est un délice bien que je n'ai pas mis les lardons, ni la couenne et utiliser du bordeaux (région oblige ) . A refaire sans problème . Merci mille fois !

jeanmerode

coucou,merci a toi Roselyne, tu me diras ,bonne cuisine, gros bisous

Roselyne

J'ai trouvé les pieds de cochon ce matin dans mon hypermarché, j'ai la bouteille de Bordeaux et je viens te piquer ta recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment ! Merci Jean .

gyslaine

faut que je fasse cette recette depuis le temps que je me le dit

gyslaine

miam

gyslaine

j adore les pieds de porc mais je ne connaissait pas cette recette j apprend tous les jours ça me met l eau a la bouche sure je vais la faire

oderose

J'adopte !!!!!!

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italmo, 0214babou et 6 autres ont voté.
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 88Invité, gyslaine et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.