Diots de savoie aux lentilles vertes du puy

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
90
recette Diots de savoie aux lentilles vertes du puy

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Diots de savoie500 Gr de lard demi-sel250 Gr de lentilles vertes du puyUne carotte Un oignon piqué de 3 clous de girofle Une gousse d ailUne branche de céleriUn bouquet garni7 Grains de poire noir4 Échalotes Beurre15 Cl de vin blanc sec (de savoie)SelPoivre

Préparation:

Mettre a cuire dans un faitout sur feu vif le lard dem-sel avec l oignon piqué, la gousse d ail, la branche de céleri, le bouquet garni, les grains de poivre. Couvrir d eau a hauteur plus.Amenez a ébullition, écumez, baissez le feu a moyen, poursuivre la cuisson une heure trente environ. Épluchez et émincez les échalotes. Épluchez et coupez en dés la carotte. Faire cuire les lentilles avec les dés de carotte, couvrir d eau dans une casserole sur feu moyen.Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 40 gr de beurre, faites-y revenir de tous cotés les diots, ajoutez les échalotes faites les bien suer. Mouillez avec le vin blanc, poursuivre la cuisson 15 minutes en surveillant. Vérifiez les cuissons. Sortir le lard, le couper en quatre. Egouettez les lentilles.. Filtrez la cuisson du lard. Remettre les lentilles dans la casserole, ajoutez 2 louches de cuisson du lard, juste pour couvrir. Réchauffez a feu doux les lentilles. Vérifiez l assaissonnement.Dressez dans un plat de service creux, les lentilles, les morceaux de lard, les diots. Arrossez le tout de la sauce de cuisson des diots. Décorez de pluches de persil.Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 313 kcal   Protéines 4 g   Glucides 30 g   Lipides 17 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

rosinette

Un bon plat comme on aime ça donne envie de passer à table

Lauranou

J'adore les lentilles avec des diots de Savoie les tiens sont bien appétissants
merci Jean bonne soirée chez toi bisous

anna

j,aime beaucoup!encore une bonne recette!

calamity-jane

j'aime beaucoup encore une excellente recette
bon week-end
bises

Invité

encore une excellente recette j'aime beaucoup
bon week end
bises

lyly59

Très bonne recette!!!!!

motorola

j'adore ta recette c'est trop bon bisous bon dimanche
motorola

Votes

lyly59, motorola et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Betty69 et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.