Dos de cabillaud a l oriental

Servir avec un riz pilaf

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recette Dos de cabillaud a l oriental

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un dos de cabillaud de 620gr environun demi poivron rougeun demi poivron vert2 oignons2 grosses tomatesune cuiellére à soupe de concentré de tomate2 gousses d ailthymune cuiellére à café de purée de pimentune de graines de cumin10 olives verteshuile d olive10cl de fumet de poissonselpoivrefleur de sel

Préparation:

Émondez et coupez en dés les tomates. Épluchez et hachez les oignons. Coupez en lanières les poivrons. Coupez en rondelles les olives vertes.. Dans une sauteuse sur feu moyen : 2 cuielléres d huile d olive, ajoutes les oignons, les poivrons, faire suer, mettre le concentré de tomate, ail écrasée, le thym emiété, le piment, le cuumin remuez. Ajoutez le fumet de poisson, faire réduire, ajoutez les dés de tomate et les olives, sel, poivre. Laisser cuire a feu tre doux 15 minutes pour compoter.. Dans une poêle a poisson sur feu vif, une cuiellére d huile d olive et cuire le dos de cabillaud a unilatéral, fleur de sel.. Dressez sur un plat de service le cabillaud, nappez de sauce, le reste en saucière. Servir avec un riz pilaf.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 34,5 g   Glucides 6,3 g   Lipides 12,6 g  

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17 commentaires

jeanmerode

merci Mamyloula,je vais voire de suite,bisous

Mamyloula

Voilà, aujourd'hui je me suis inspirée de ta recette bisous

la tite moi

Je prends encore...
Comment as-tu pour mettre plusieurs photos sur une recette?
Merci

jeanmerode

merci ourali pour ton gentil commentaire

Ourali

C'était cro cro bon, merci jean .

lydie44

Rien à dire, juste, parfait!!!!!.Merci jean.

pepi

TOUT bon !! bizzzzzz

ma truffe

tres beau poisson,bizzzzzzz

Mirabelle 54

Une recette qui fleure bon comme là-bas dis !!!

choupette two

bonne recette !!

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