jeanmerode

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Emincé de dinde moutarde à l ancienne

Une recette de dinde proposée par jeanmerode

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recette Emincé de dinde moutarde à l ancienne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

420 Gr de filet de dinde3 Échalotes 200 Gr de champignons de paris10 Cl de bouillon de volaille2 Cas de creme fraiche 4 De moutarde de meauxHuile Beurre SelPoivreUne cas d estragon2 Cas de persil haché

Préparation:

recette Emincé de dinde moutarde à l ancienne Epluchez et émincez les échalotes. Coupez le pied terreux des champignons. Les nettoyer avec une éponge humide. Puis émincez-les. Mettre une poele sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile. recette Emincé de dinde moutarde à l ancienne Faites-y sauter les champignons avec les échalotes, sel, poivre. Parsemez de persil haché. Retirez-les et reservez-les. A la place faites-y sauter l émincé de dinde, sel, poivre. Remettre les champignons et les échalotes. Mouillez avec le bouillon de volaille. recette Emincé de dinde moutarde à l ancienne Incorporez la creme fraiche et la moutarde. Laissez réduire 5 minutes. Parsemez d estragon. Dressez dans un pat de service creux avec pommes de terre a l anglaise parsemmez de persil haché. Servez