Epaule d agneau confite au four

Servir avec des merguez poelées

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recette Epaule d agneau confite au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d agneau semi désossée de 1kg 2 environ 2 oignons une tète d ail2 feuilles de laurier thymoiganromarin ras-el-anouth cumin en poudrecurcumapaprikapurée de piment 20 cl de jus de rôti ou de veauselpoivre huile d olive

Préparation:

Fou a 180 degrés. Épluchez et émincez les oignons, les mettre dans un plat a four pour en faire un lit. Dans une grande assiette creuse mélanger, thym émiété, une cas d origan, une de romarin, feuilles de laurier froissées, une cac de purée de piment, une de paprika, unne de curcuma, une de cumin, sel, poivre, ajoutes 3 cas d huile d olive. Bagidonnez de ce mélange l épaule d agneau.Disposez l épaule d agneau sur le lit d oignons, a coté la tète d ail. Enfournez, baiser le four a 150 degrés. Retournez l épaule deux a trois fois, cuire 45 minutes. Puis mouiller avec le jus de rôti, arrosser bien de jus l épaule. Cuire encore 35 a 40 minutes en arrossant souvent.Sortir l épaule, laisser reposer 15 minutes au chaud. Filtrez le jus, mettez-le dans une saucière ou un petit bol.Coupez l épaule d agneau, mettez les tranches sur une planche, la tète d ail a coté. Servir avec des merguez poêlées.La sauce a coté.

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14 commentaires

betty03

délicieux on s'est régalé

jeanmerode

merci Betty, bonne cuisine, joyeuses fetes de Pâques,a bientot

1Poupinou

Superbe,
1Omn avant la fin de cuisson, j'ai mis des légumes grillés de chez PICARD.
Un bel accompagnement......

jeanmerode

bonjour mamied,je vois que tu prend beaucoup de mes recettes, tu les fait? laisse moi des commentaires, bonne journée, bonne cuisine,a bientôt, gros bisous

jeanmerode

merci mati,bonne cuisine ,a bientot

Ma truffe 2

tres copieux mais tres bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jeanmerode

merci 02kikou,bonne cuisine,a bientot

jeanmerode

merci jsbsalvatore et stamos, d apprecier mes recettes

Mamyloula

encore une de bonne......

lafeecrochette

Voilà ton agneau, réussi ton plat, la viande m'a l'air extra moelleuse.... Bises.

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