Epaule d agneau confite au miel et aux épices

Elle est magnifique et tres appétissante - katcelau

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recette Epaule d agneau confite au miel et aux épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d agneau de 1 kg 400 environ huile d olive 2 oignonsune carotte une branche céleri origan séché 5 gousses d ail une cac de curcumaune de cumin en poudre une de coriandre en poudreune de paprikaune de gingembre en poudreune pincée de piment de Cayenne 5 cas de miel d oranger 10 cl de bouillon de volailleune branche de thymune feuille de laurierselpoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez enbatonnets la carotte. Coupez en tronçons la branche de céleri. Four a 120 degrés.Dans une cocotte sur feu moyen, avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer l épaule d agneau de tous cotés, sel. Retirez l épaule réserver sur un plat.. A la place faites-y suer les oignons, les bâtonnets de carotte, le céleri, les gousses d ail, une cac d origan, le thym, la feuille de laurier.Remettre l épaule, ajoutez les épices et nappez l épaule de miel. Mouillez avec le bouillon de volaille. Couvrir et enfournez pour 3 heures.Retirez le couvercle, laissez cuire encore 20 a 30 minutes, en surveillant. Retirez l épaule, possez-la sur une planche, filtrez le jus de cuisson, mettez-le dans une saucière.Servez avec des rates en cocotte.

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9 commentaires

jeanmerode

merci a tous

joieetsoleil

hum un régal ta recette

La Cuisine des Minous

Très belle recette j'adopte

Flex

Je salive devant mon écran

pentrez

Superbe plat

italmo

un pur délice cette épaule d'agneau confite.j'adore superbe assiette avec des rattes quel beau duo gourmand

Les recettes de Nanad

Miam. Ça doit être bon

katcelau

elle est magnifique et tres appétissante !! bizz kat

épicurienne27

ca doit etre un delice

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